【香鹵鴨掌】 原料：鴨掌、雞蛋、蔥薑蒜、幹紅辣椒、花椒 桂皮 老抽、八角 香葉 料酒 糖、鹽 製作： 1. 鴨掌剪去指甲洗淨， 泡在水裡， 中間換道水； 2. 將泡過的鴨掌放入電飯煲中， 加入適量的水； 3. 按下燉煮的功能鍵， 燉煮時間1個小時；
4. 待過幾分鐘水開後撇去浮沫； 5. 將準備好的大料放入調味料鋼球中； 6. 將調味料鋼球、料酒、老抽、蔥薑片、糖和鹽放入鍋中繼續燉煮；7. 還剩20分鐘時再加入煮好的去殼雞蛋一起煮； 8. 小火慢煮1小時左右， 至鴨掌皮軟肉酥， 煮好後繼續泡在裡面即可。
【香菜豆油皮拌木耳】 原料： 豆油皮 黑木耳 香菜 紅辣椒 味極鮮 蒜 香醋 芝麻 油鹽 製作：1. 將豆油皮和黑木耳放入鍋中煮，
【蒜蓉拌黃瓜】 原料： 水果黃瓜 蒜 醋 生抽 紅辣椒 辣椒油 製作：1. 準備好原材料； 2. 用刨具將黃瓜刨成長條薄片； 3. 再將黃瓜長條薄片卷起來； 4. 立著擺放在盤中， 擺整齊； 5. 碗中加入少許生抽、蒜末、紅辣椒、醋等調味料； 6. 將它們攪拌均勻靜置片刻即可。
【桂花糖醋櫻桃蘿蔔】 原料： 櫻桃蘿蔔 糖桂花 白醋 白糖 鹽 製作: 1. 櫻桃蘿蔔洗淨後切去上下兩頭； 2. 在櫻桃蘿蔔切成薄片， 但下面連著不要切斷，
3. 將白糖和鹽放入碗中， 加入適量的開水將其融化； 4. 待混合液涼後加入適量的白醋； 5. 將切好的櫻桃蘿蔔放入其中， 泡上兩個小時； 6. 泡好的櫻桃蘿蔔擺放在盤中； 7. 表面上撒上糖桂花； 8. 點綴上薄荷葉即可。
【紅油豬耳】 原料： 豬耳朵 五花肉 黃瓜 蔥薑蒜 辣椒油 八角 白酒 醬油 丁香 小茴香 幹紅辣椒 桂皮 花椒 甘草 香葉 草果 鹽 製作： 1. 準備好原材料， 豬耳朵和五花肉提前用冷泡過； 2. 豬耳朵和五花肉冷水下鍋， 將所以的大料放入鋼球中， 加入適量的白酒； 3. 再加入蔥姜段和適量的老抽， 開大火煮開； 4. 煮開後撇去浮沫；
5. 再加蓋， 轉為小火燉煮30分鐘； 6. 加入適量的鹽， 繼續燉煮10分鐘， 關火， 再泡上一、二個小時為宜； 7. 鹵煮好的豬耳斜切成細長片； 8. 再將嫩黃瓜刨成薄長片； 9. 將黃瓜片卷放著圍成一圈，
【荊芥豆芽拌幹絲】 原料： 幹絲 豆芽 荊芥 香醋 味極鮮 紅辣椒 蒜 瓣 油鹽 製作： 1. 燒鍋開水加入少許鹽， 放入豆芽菜進去焯一下後撈出； 2. 放入幹絲進去焯熟一分鐘即可 ； 3. 將焯過的幹絲和豆芽菜放入碗中， 加入少許鹽；4. 再加入適量的味極鮮和香醋拌均勻； 5. 再將荊芥葉、蒜末和紅椒末放入碗中； 6. 加入適量的辣椒油拌均勻即可。
【鹵鴨腿幹子雙拼】 原料：鴨腿 香乾 薑蔥 紅麴米 花椒 香葉 草果 白酒 幹辣椒 甘草 醬油 八角 桂皮 豆蔻 鹽 製作：1. 準備好原料； 2. 鴨腿冷水下鍋， 煮開後撇去浮沫；
3. 撇乾淨後倒入醬油和鹵制的大料； 4. 再倒入適量的白酒和紅麴米； 5. 大火煮開後轉為小火，
【聖子菠菜拌金針菇】 原料： 聖子 菠菜 金針菇 蒜 蒸魚豉油 油鹽 製作：1. 準備好原材料；2. 金針菇放入水中焯煮， 加入點鹽， 焯煮熟後撈出；3. 菠菜放入開水焯燙變色後撈出；
4. 另起一鍋冷水， 放入聖子進去焯， 聖子開口後馬上撈出； 5. 將焯好的金針菇、菠菜和聖子肉放入碗中， 放入蒜末；6. 加入適量的鹽； 7 倒入適量的蒸魚豉油和少許橄欖油； 8 拌均勻後盛入盤中， 表面撒上紅椒圈。