今兒晚餐吃的有點晚， 想著來點清淡的吧， 老公早上買的幹豆腐， 就是它了， 東北名菜， 還都愛吃。 之前炒的尖椒幹豆腐一直都放肉來做， 想著這次素炒吧， 試試好不好吃， 嘿， 沒想到一上桌全家都誇， 一點不比放肉的差， 老公直問我放了什麼這麼好吃， 沒打算說， 沒想到被吃出來了。
它就是雞汁， 炒素菜的時候放裡一些鮮美可口， 非常有食欲。 當然了， 你也可以依據個人喜好放肉炒， 這個都隨意。 最主要的要記住， 要想幹豆腐滋潤不幹還是有竅門的， 只要做到了這兩點， 想不好吃都難。 文中圖文詳解， 要點也都有標注，
【尖椒幹豆腐】
主料：
幹豆腐：適量 尖椒：1個
輔料：
雞汁：1勺 鹽：1勺 雞精：半勺 醬油：半勺
做法：
1.備好食材， 將幹豆腐切至大片， 蔥切段， 幹豆腐用水焯一下（幹豆腐焯燙一下滋潤不幹， 嫌麻煩的不焯水也行， 幹豆腐泡20分鐘， 也同樣好吃）
2.起鍋燒油， 下入蔥段， 爆香， 加入少許醬油
3.鍋中入水加入雞汁、鹽、雞精（雞汁是提味的關鍵， 沒有雞汁的放肉炒更不錯哦）
4.下入幹豆腐， 倒入沒過食材的清水燉至湯汁減少， 加入青椒， 加點水澱粉勾芡， 即可出鍋（幹豆腐滋潤入味的要點2是燉）
超級香的下飯菜就做好了， 別看是素菜， 照樣受歡迎哦！