早上， 兩個粽子都被虎爹吃了， 看樣挺合胃口， 不喜甜膩的人， 難伺候。
昨天包的， 放了一晚， 勁道正可口， 蔓越莓黑葡萄乾花生粽子， 淡淡酸甜， 純純糯米香。
雖然早就買各種粽子開始吃了， 寧波的肉粽， 貴州的灰粽， 當地的蜜棗粽， 都挺好吃。
但臨近端午節， 不包粽子總感覺少了點啥。
還是自己包了才算正式過節， 儀式感得到滿足。
煮了一個下午， 老媽說過， 不漏米的都是好粽子， 好吃不好吃關鍵在煮的功夫上。
小火慢燉的方法， 燜熟煮透， 將葦葉的味道也融進糯米裡才好。
加了幾個雞蛋一起煮， 粽子和雞蛋最般配了。
我也不知道為啥粽子鍋裡要煮雞蛋， 反正打小就是這樣吃過來的， 徐州的端午節有粽子也有雞蛋。
雞蛋味道很獨特， 特別好吃， 蛋白都煮的有點微黃， 可能是吸入了葦葉和糯米的香。
【蔓越莓黑葡萄乾花生粽子】
材料：糯米400克， 蔓越莓70克， 黑葡萄乾70克， 花生米70克， 葦葉1把。 共包16個粽子。
做法：蘆葦葉洗淨， 剪去兩頭， 放開水中焯燙一下至全部變色即可撈出， 然後泡在冷水中待用。
糯米、蔓越莓、黑葡萄乾、花生米， 都洗淨待用。 花生米要提前泡一泡， 其它的都沒泡。
然後將所有材料混合均勻。
取三片葦葉， 並排好後在寬頭的一端窩成漏斗狀， 裡面裝滿餡料。 然後將漏斗後面的葦葉折過來蓋上餡料， 順勢用拇指食指卡捏著蓋住兩邊。
將全部包好的粽子緊挨著擺入鍋中， 注滿水， 加蓋大火煮。
開鍋後轉小火， 讓鍋內微微保持沸騰狀態， 還不外溢最好。
煮1個多小時後， 加入幾個雞蛋一起煮。
再小火煮2個多小時， 至香味濃郁， 葦葉變色， 湯汁也變得濃稠了， 再關火燜至自然涼透即可。
小貼士：
糯米的量一定要大於餡料的量， 這樣才粘糯有型。
還可以將糯米和花生米混合， 然後將蔓越莓和黑葡萄乾放在中間當餡料， 這樣咬開就會酸甜味更濃些。
雞蛋煮的時間長點才入味， 讓蛋白變成微黃色，