中國的美食非常多， 而且各種各樣的美食都分佈在每個不同的城市， 那都是非常有特色的。 好吃的食物一般都會被成為美食， 但是難吃的食物都會被稱為“黑暗料理”， 但是有一種美食卻在西安被稱作“西安第一黑暗料理”， 所以這樣的美食究竟是怎樣的呢？
其實這樣的黑暗料理當中擁有的配料就高達十幾種， 裡面所含有的配料肯定有你喜歡吃的， 比如皮蛋、麵包碎等等之類的。 雖然被稱作黑暗料理， 但是當地人卻是非常喜愛的。 配料不僅只有這兩種， 裡面所含有的配料可是又多有好吃的， 最後的成品非常不錯。
眼前的這碗東西上面所含有的配料就是涼粉了， 涼粉大家肯定都吃過吧， 特別是在現在這個季節是最適合不過的美食， 吃上去會非常過癮。 涼皮下面還有一些雞蛋花， 這些配料全部加好了以後還需要澆淋上一些醬汁， 而且醬汁都還是店家自己調製出來的， 外面幾乎買不到。
上面所淋上的醬汁就是香油， 然後還會在淋上花生醬， 對於喜歡吃辣的人來說， 上面再加上辣椒油也是不錯的選擇。 其實很多人都會以為這樣的黑暗料理會很難吃， 但是聽過的人說， 吃完以後還感覺挺好吃的， 如果有遇到這樣的美食可以去嘗試一下， 非常不錯呢。
這樣的美食只會在西安當地存在， 在其他地方是沒有的，