蒜泥白肉一直被認為是現在川菜的代表菜之一, 確實, 四川的做法真的很好吃, 但是東北的蒜泥白肉其實也還是蠻好吃的, 可以說是做法略有不同, 味道口感都相當惹人愛, 今天要跟大家介紹的做法, 香味更足, 感性去朋友學會可以做一次試試:
【食材準備】
主料:肋條肉
輔料:香油、鹽、生抽、大蒜、白糖、白醋、胡椒粉
【做法步驟】
1、把新鮮的肋條肉先用鹽醃半小時, 醃好之後用清水把鹽洗淨, 放進電鍋裡, 和米飯一起煮, 這樣做有2點好處首先就是整出來的肉肥而不膩, 因為鹽分把脂肪會排出一部分, 在蒸的過程中,
2、開始調汁:切好蒜末放進小碗, 加入生抽、白糖、白醋胡椒粉和幾滴香油, 把這些調料攪拌均勻就可以了;
3、白肉煮好出鍋晾涼, 然後均勻的切成薄片, 當然喜歡大塊吃肉的朋友也可以切段厚些;
4、吃的時候可以直接把調好的汁淋在肉片上, 也可以蘸著吃;
總之很想很好吃!你喜歡這種做法麼?如果覺得哪種料汁更好, 歡迎在下麵留言分享!
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