夏天了， 就一個字“熱”！吃點消暑又涼快的小菜很有必要。 今兒寶媽家的這道美食最家常， 食材最普通， 價格最便宜， 它就是咱老百姓的當家菜：土豆。
今兒土豆不炒不燉， 來個最適合夏天吃的做法：涼拌。 涼涼快快的， 簡單又快手， 深受家人喜愛。 要說這涼拌菜做法最簡單， 就像今天的土豆絲， 首先是切， 切不好？沒關係， 擦菜板來幫忙！再其次的要點就是涼拌菜汁， 其實也就幾味料， 簡單一調一拌， 這美食不就來了嗎， 文中寶媽會分享涼拌汁的調法， 一看就懂， 一學就會！
【涼拌土豆絲】
主料：
中小個的土豆：2個
輔料：
辣椒絲適量 ， 香菜少量 ， 蒜末適量， 鹽1勺， 雞精小半勺， 白醋一勺， 白糖1勺 ， 辣椒油兩勺
做法：
1.準備好兩個中小土豆， 去皮洗淨
2.切成細絲， 洗兩遍去澱粉， 小鍋里加水燒開， 放入土豆絲焯水， 土豆絲熟而又帶點脆的時候撈入涼水盆裡過涼
3.找個小碗配置涼拌菜汁：放入切好的尖椒絲， 不需要太多， 提個味就可以， 香菜洗淨切段、蒜拍蒜末， 放一勺鹽、加點雞精， 放一勺白醋， 一勺白糖， 辣椒油兩勺（辣椒油的量根據個人口味調整， 這道菜放白醋更好吃， 掌握不好味道的可以在調好後嘗一下）
4. 土豆絲撈出稍微攥下水， 放入小盆裡， 將調製好的汁倒入拌勻即可上桌。
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