又到了一年中最熱的時候！在這個動一動就會出汗的季節， 或許也吃不下太多的高脂肪食物了。 在這個季節， 最適合吃的就是一些清熱下火的蔬菜。 今天我們要說的是苦瓜， 苦瓜這種蔬菜可以說是夏季的“標配”！苦瓜有著清熱下火的功效， 如果多吃一些還有解暑開胃的妙用。
說到吃苦瓜， 雖然人們都知道苦瓜對人有著很多的好處。 但總有一部分人接受不了苦瓜， 畢竟苦瓜是有一種很苦的口感。 今天我們要教大家怎樣做苦瓜， 才能去掉苦瓜的大部分苦味。 下面一起來看看吧！
首先我們將準備好的苦瓜洗乾淨，
去掉苦瓜膜之後， 我們用菜刀將苦瓜切成薄厚均勻的苦瓜片。 然後將苦瓜放入一個碗中， 並且向苦瓜上均勻的撒上一層鹽。 有的朋友可能會好奇的問了， 為什麼要撒鹽呢。 其實撒鹽能夠將苦瓜裡的汁液帶出來， 這樣的話苦瓜的苦味自然也會少一些。 用鹽醃過二十分鐘左右， 然後我們用清水將苦瓜清洗乾淨， 這樣做下來苦瓜就非常淡了。
除此之外， 我再教大家一個簡單的方法。 那就是按照最之前的方法將苦瓜切片之後， 我們將苦瓜倒入沸水中。 用沸水燙一燙苦瓜， 同樣能夠達到去除苦味的目的。 這樣苦瓜即使涼拌都不會很苦！
下面我們為大家介紹一道爽口苦瓜的做法， 這樣就能夠將去除苦瓜味和做菜很好的聯繫在一起了。 我們除了準備苦瓜之外， 還要準備三十克的枸杞、十克的蜂蜜、五克的冰糖、十克的濃縮橘汁。 準備好這些食材後， 我們按照上面提到的方法處理好苦瓜。 然後將準備好的冰糖放入碗中， 然後加入雪碧和涼開水將冰糖化開。 然後我們將準備好的枸杞用開水泡好， 之後將苦瓜片和枸杞加入冰糖汁以及蜂蜜橙汁， 攪拌均勻，
去除苦瓜味道的方法非常簡單， 這道爽口苦瓜的方法更加簡單。 在這個炎熱的夏天， 大家要想不上火， 要多吃一些苦瓜哦！