本期菜譜：麻婆茄子
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茄子1個
花椒2克
蔥末8克
薑末8克
蒜末8克
鹽2克
紅油豆瓣醬2勺
白糖1勺
生抽2勺
洗乾淨的茄子切成塊備用
放入清水中
加入鹽
浸泡10分鐘
熱鍋倒油
放入茄子
茄子炒至變軟時盛出備用
不用洗鍋
再放些油
放蔥薑蒜和花椒
放紅油豆瓣醬
炒出紅油後放入茄子
放生抽和清水
水開後放入鹽和白糖
蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘
最後大火收汁就可以出鍋了
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味道和口感都是因人而異
大家可以根據自己的口味適當加減食材
可以舉一反三
也不一定非要按照我的做法來
謝謝您的支持和理解
據說關注我的都變帥變美了