夏天到了， 又到吃蝦的季節， 可能很多吃貨也開始蠢蠢欲動了吧！夏天無論是夜市還是大餐廳都會推出各種大蝦美食， 當然可以滿足大家的食欲， 但是最近一則新聞， 一位蘇州女士吃了隔夜蝦中毒， 被送往醫院搶救， 這是怎麼了啊！
後來經過醫生調查發現， 這些隔夜蝦蛋白含量極高， 細菌幾分鐘繁殖一代， 加熱了也很難殺滅， 比隔夜飯毒性還強， 身為一個吃貨表示， 隔夜蝦絕對不能吃， 那麼如何選擇新鮮蝦， 成為吃貨一個十分關注的話題？選蝦有很多技巧， 小編在這裡可以提供一些技巧供大家參考。
首先新鮮的蝦殼與肉粘的非常緊密， 剝去蝦殼的時候， 是需要一定的時間， 隔夜的蝦肉與殼就粘邊的不太緊密了， 如果蝦肉與殼分離的話就是不新鮮的蝦了， 買的時候一定要注意這些問題。
其次選購活蝦的時候， 蝦就會在盆子裡產生各種氣泡， 蝦頭硬， 色澤是青色， 蝦眼突出， 腥味很重， 如果蝦殼軟， 顏色渾濁， 蝦眼內凹， 那說明蝦剛死不久， 這種蝦就不要買了。
最後蝦身上有黑白斑點或者蝦腮發黑， 有可能是病蝦， 或者魚藥殘留物， 當然還有很多選擇活蝦的技巧， 只有掌握這些方法， 才能買到新鮮的蝦， 才不會吃到隔夜蝦， 才不會中毒， 這些知識你們一定要瞭解， 你們認為呢？