北方一到夏天， 最受歡迎的就是土豆和茄子， 這些菜價格便宜又好吃， 老少都愛， 今兒寶媽就分享一道東北很有名菜， 不學著做給家人嘗嘗實在是虧。
這道菜就是地三鮮， 主要食材是土豆和茄子， 另外還搭配了些青椒， 不但營養翻倍， 還要顏值有顏值， 要味道有味道， 超級下飯。 其實做法也不難， 學會它再也不用去飯店吃了， 既經濟又吃的實惠。 具體咋做， 文中圖文有詳解， 一看就懂， 一學就會哦， 趕緊做給家人嘗嘗哦！
【地三鮮】
主料：
茄子:1個 青椒：1個 土豆：兩個
輔料：
鹽：1勺 糖：半勺 耗油：2勺 生抽：半勺 雞精：半勺 水：半碗
做法：
1.備好食材
2.茄子切滾刀、土豆切稍厚點的片， 別太大， 和茄子一起炸會熟不到一起， 土豆和茄子撒入少量澱粉拌勻， 防止茄子吸油
3.將青椒用手掰小塊單放
4.起鍋燒油， 待油溫7-8成熱的時候下入土豆茄子， 炸到兩面金黃茄子發蔫即可撈出備用
5.將青椒下入鍋中炸燙30秒後撈入放入土豆茄子一起
6.起鍋燒油（少量的油）， 下入蔥花、蒜末煸香， 放入耗油調味， 老抽上色， 加鹽、雞精、白糖放入半小碗清水燒開
7.下入備用的土豆、辣椒、茄子， 燒半分鐘， 再下入水澱粉勾芡即可出鍋
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