美食推薦：內蒙古好吃過癮的炭烤兔肉，你想嘗一口嗎？

中國有五十六個民族， 每個民族各有各的美食， 其中蒙古族被稱為馬背上的民族， 世世代代生活在遼闊的大草原， 過著遊牧的生活。 勤勞勇敢的牧民們喜歡走到更遠的地方去， 逐水草而居的生活特性， 促使他們還要飼養羊牛等食草動物。 蒙古人說:“我們生在草原長在草原吃在草原。 蒙古人吃的最多就是奶和肉， 到蒙古包去必有馬奶子酒以及一盤盤的烤羊肉。

草原地勢開闊， 經常有出現兔子等小型動物。 蒙古人出去打獵必帶兩樣東西：鹽、火種。 這是為什麼呢？在野外如果迷路或晚歸看不見路，

暫時在野外過夜。 這時空空的肚子便發出雷鳴般的響聲， 需要打一隻兔子點燃一些雜草枯枝生火， 將兔子剝乾淨， 再在火上烤一會兒後將半熟的兔子埋入火堆中一會兒， 烤肉的滋滋聲是那麼悅耳， 撒上帶好的鹽巴， 肉香從火堆中飄出；然後熟練地取出， 撕去肉上焦黑的部分， 露出金黃的烤肉， 放入口中， 細嚼慢嚥， 還能嚼出濃香肉汁加上鹽巴鹹鹹的香味， 恰到正好。

兔肉雖然沒有豬肉雞肉鴨肉常見， 但它的肉吃起來可是絲毫不遜色呢。 兔肉雖少， 但吃起來味道卻勝過了大多數其它動物的肉。 野兔子總是比家兔好吃的， 家兔因為有人養， 看起來很肥美， 其實都是脂肪多。 野兔子在外面天天運動， 因此它的肌肉變得緊致，

只要小小的一塊就能發出香味， 瘦卻不柴， 肥而不膩， 再配上草原人家家都有的甘醇細膩的馬奶子酒， 一口炭烤兔肉， 一口馬奶子酒特別吃得痛快。

即使是在極度疲憊不堪中， 散發著香氣的金黃烤肉蘊含了無窮能量， 讓那些消耗的精力立馬回來， 頓時覺得在黑暗中的前路充滿了希望。