山西的刀削麵聞名全國,甚至不少老外都專門到山西只為嘗一嘗正宗的刀削麵,但是刀削麵有一個這樣的事情,卻鮮為人知！
相傳蒙古族人進入中原以後,建立了元朝,但卻擔心漢人揭竿造反,於是下令將所有人家中的金屬上繳,並出臺了一個10戶居民輪流使用一把刀做飯,做完之後在交回蒙古族人手中報關的規定， 有一天中午,有一位老大爺準備取刀,結果到了地方才發現已經被別人拿走用了,沒辦法,大爺只好先回家,在回家的途中被一塊啊鐵皮絆了一下,順手就裝進兜裡了,到家後,發現老婆婆已經把水燒開了,面也和好了,就等大爺取回刀切面條吃,可大爺卻沒把刀取回來,就在這時突然想起了兜裡的鐵皮,大爺靈機一動,拿出鐵皮就對婆婆說用這個切,可老婆婆拿來一看,又薄又軟這怎麼切?大爺生氣的說,切不動就砍!這下提醒了婆婆,於是把面放到一塊木板上,一手端著一手拿鐵皮砍,待面片熟了之後撈出來,叫上了鹵汁,大爺一嘗,簡直特別好吃,於是就這樣傳遍了全國，
話說你愛吃這樣美味的麵食嗎？