茄子中還有比較少見的維生素P， 可以增強血管壁的彈性和韌性， 對於預防血管硬化， 緩解高血壓很有幫助；
茶葉中獨有的茶多酚成分， 有很強的抗氧化能力， 能夠降血脂、降低膽固醇， 增加血管的彈性防止老化， 同時經常喝茶還能夠防止血管過早硬化；
大蒜中可揮發性的辣素， 對於清除血管中堆積過多的脂肪有很好的效果， 可以有效的降低動脈硬化的發生概率；
蘋果中豐富的多糖果酸和類黃酮、鉀等營養， 能夠分解在體內堆積的過多的脂肪， 從而預防血管的粥樣硬化發生；
番茄中含有一種特殊的元素蘆丁，
洋蔥是最廣為人知的預防心腦血管類疾病的食物：洋蔥中的成分可以擴張血管， 並且降低血液的粘稠度， 而含有的硫氨基酸等物質， 還可以降血脂、抗動脈硬化， 對預防血管血栓類疾病很有療效；
玉米是一種油脂含量很高的食物， 而其脂肪中多為不飽和脂肪酸， 它可以説明人體加速膽固醇和脂肪的代謝， 有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝， 可以清除血管中的垃圾， 排出體外， 也能起到很好的預防作用；