瑞典IKEA， 這是一家極度“不務正業”的公司， 傢俱零售商不好好做， 竟然做出了包括奶油芝士焗大蝦、香草煙熏三文魚這樣的美味。 尤其宜家最經典的瑞士肉丸， 幾乎每一個走到宜家餐廳的人都不會拒絕。
嫩滑的肉丸， 配上香濃的醬汁。 只要吃下第一個， 很快你就發現自己已經吃下了第8個、第9個， 甚至十幾個。 對不買傢俱也會抽時間去宜家吃飯的我來說， 他們家的肉丸為什麼好吃是個“世界未解之謎”， 據說在世界範圍內， 所有宜家餐廳一天賣出的肉丸超過200萬顆。 在家裡我們常吃肉丸湯， 紅燒獅子頭也是肉丸，
於是我下定決心， 排除萬難， 一定要研究出它好吃的秘密。 首先幾個事實是明擺著的：肉丸裡的肉不止一種， 配料至少有洋蔥、土豆和雞蛋。 肉丸是直接炸至熟透的， 再搭配混合了黃油的土豆泥， 澆上奶油沙司和越橘醬食用。 做飯這種事， 總是說起來簡單做起來難， 尤其是外國美食， 但在試驗了N次之後， 我終於找到了它好吃的秘密。
備料方面：
主料， 我們需要等量的牛肉餡和豬肉餡（均為250克）， 1個雞蛋， 小半個洋蔥切碎， 中等大小煮熟的土豆2個， 奶油少許、麵包屑少許、黃油2湯匙。 輔料則要用到鹽、白胡椒粉和多香果粉（一種產于南美的香料， 又被稱為牙買加胡椒）。
步驟方面：
先在平底鍋中下2匙黃油， 再下洋蔥碎， 炒至變色， 盛起備用。
麵包屑用水浸濕， 也可以用牛奶， 讓肉丸的味道更香濃。
土豆去皮， 碾碎成泥。
把兩種肉餡兒、雞蛋、奶油、洋蔥末、麵包屑和土豆泥放入一個容器中攪拌均勻， 在攪拌的過程中依次加入鹽、白胡椒和多香果粉， 最後把充分混合的肉餡兒搓成大小均勻的肉丸。
平底鍋再熱3到4匙黃油， 放入肉丸煎至全熟， 煎的過程中要注意不斷晃動鍋， 讓肉丸受熱均勻。
最後把肉丸乘到盤子裡， 加上提前準備好的配菜， 就能盡情享用了。
至於前文所說的秘密， 主要是三個， 第一個是麵包屑作為催化劑的加入， 能讓肉丸在揉制過程中粘的更緊， 吃起來口感更緊致， 第二個是多香果粉給肉丸注入了一種熱帶風情，
當然了， 有了完美的肉丸， 搭配的越橘醬、土豆泥和奶油沙司也不能含糊， 越橘醬是用小紅莓和糖製成， 土豆泥除了加黃油， 還可以加入牛奶， 奶油沙司則是高湯加上奶油， 再在加入鹽和白胡椒粉之後， 用澱粉增稠， 不斷攪動讓它不至結塊， 盛起放到冷卻， 就能直接澆在肉丸上了。