最近懶得不行了， 有幾個月沒做麵包了， 今天終於抽了懶筋做了一個我家人最愛吃的椰蓉排包， 成品相當的軟乎， 而且椰香撲鼻， 烘烤時滿屋飄著椰蓉的香味， 相當的享受， 其實做麵包不光是為了吃， 也是一種享受， 看著麵團的變化最終變成胖乎乎香碰碰的大麵包特別有成就感。
有喜歡椰香的朋友一定要試試這款麵包， 特好吃， 做好了一下就被家人嘗了一半下去， 要不是攔著明早就沒得吃了。 總有人留言說自己做的麵包硬的石頭似的還不如饅頭好吃， 孩子也不愛吃， 好多人買了麵包機廚師機做幾次失敗就擱置落土了，
所需食材：高筋粉300克 牛奶200克 耐高糖酵母5克 白糖30克 黃油20克 鹽2克 椰蓉餡兒（椰蓉100克 雞蛋50克 黃油50克 牛奶50克 白糖40克） 製作過程： 1將300克高筋粉、30克白糖、5克耐高糖酵母、200克牛奶、2克鹽放入廚師機內膽。
2用廚師機二擋和麵5分鐘。
3放入軟化好的20克黃油再繼續揉面5分鐘。
4麵團整理一下放在盆中蓋塊濕布進行第一次發酵。
5發酵到用手指蘸乾粉戳個洞不回彈就行了。
6倒在案板上平分六份揉圓排氣再滾圓鬆弛十分鐘。
7將麵團擀成長方形。
8椰蓉餡兒鋪在面皮上一層。 （椰蓉餡兒是100克椰蓉50克黃油50克雞蛋50克牛奶40克白糖攪勻而成的。
9從下往上卷起來， 封口處捏緊。
10所有的都卷好擺放在不沾烤盤內， 封口沖下擺放， 蓋上保鮮膜二次發酵。
11發酵到麵包坯子明顯長大了表面均勻的刷一層雞蛋液。
12放入180度預熱好的烤箱內定時25分鐘， 期間看顏色合適了就蓋錫紙避免糊了。
13時間到了及時取出烤盤將麵包放在烤網上晾晾， 密閉保存。 小提示：做好的麵包密閉保存可以保持三天不硬， 天熱也不要冷藏會變硬， 可以冷凍吃之前再回溫或是烘烤一會兒即可柔軟如初。