芹菜似乎一年四季都有。 它脆嫩爽口， 香味濃郁， 無論是炒， 還是剁成餡包餃子， 都特別好吃， 我和家人都很喜歡。
芹菜炒肉絲是一道很有人氣的家常菜， 許多人都愛吃。 它不僅做法簡單， 味道香濃， 還可以在烹飪時隨意搭配自己喜歡的食材， 開胃又下飯。
另外， 芹菜的營養也是不可忽略的， 它富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等， 同時， 具有有平肝清熱， 祛風利濕， 除煩消腫， 涼血止血， 解毒宣肺， 健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。 常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，
【芹菜炒肉絲】
食材：芹菜 100g、裡脊肉 100g、香乾 100g、油、鹽 2g、生抽 3g、料酒 5g、玉米澱粉 2g
製作步驟
1、裡脊肉切絲， 芹菜洗淨切寸段， 香乾切絲
2、肉絲裡放入少許鹽、料酒、玉米澱粉攪拌均勻備用
3、起油鍋， 油熱後放入肉絲， 中火煸炒
4、炒至肉絲變白後， 放入生抽翻炒均勻
5、放入香乾絲， 翻炒1分鐘
6、放入芹菜段翻炒片刻
7、最後放入鹽炒勻即可
小貼士
1、芹菜的嫩葉也可以一起炒， 我為了成品好看就沒放
2、芹菜炒至斷生即可， 不用多炒
3、沒有香乾， 也可以用白乾， 都好吃