看到這樣的景象， 大家一會認為這是在美國的夏威夷， 其實這是在菲律賓的一個小島上空拍攝的畫面， 提到菲律賓似乎跟美食搭不上邊。 不過真的如此嗎？
這是菲律賓的漁民在海底捕捉一種非常珍貴的魚類， 可以說這種魚比挪威的帝王蟹還要稀少。
這個醜陋的傢伙就是今天的主角， 鰩魚， 一種有劇毒的海裡魚類， 必須要把它的尾巴切掉， 不然會傷害到人類。
做鰩魚其實並不是很複雜的事情， 將尾巴去掉智之後， 剩下的部分都可以用來炒燉。
做法感覺跟國內的差不多， 將蔥薑蒜爆鍋炒香， 然後把已經熱水焯過的魚段放入裡面，
最後加入這種菲律賓當地才有的樹葉， 據說可以去腥味， 還可以提鮮。 還要加上菲律賓的特色椰汁。
這樣一道炒鰩魚就做好了， 味道吃起來還是非常的香， 比國內吃鯰魚味道好的多。