土豆現在已經是廚房必備的食材之一了， 並且土豆馬上要成為稻米、小麥、玉米之後的又一主糧， 可以加工成麵條、饅頭等主食， 作為家常菜來說， 土豆能做的菜肴還真不少， 酸辣土豆絲、土豆紅燒肉、土豆燉牛腩、土豆燒雞等等， 特別是當我不知道做什麼菜吃的時候， 土豆就成了首選食材， 做成土豆泥營養豐富易消化， 孩子們應該很喜歡， 做成土豆餅軟糯香甜老少皆宜， 加工成薯條、薯片那就是最受歡迎的小吃零食， 不過今天我們要做的有點不太一樣， 今天要用土豆絲來做一個煎餅， 烹飪方式很簡單一個字煎，
中醫認為土豆能夠健脾和胃， 對於脾胃虛弱、消化不良的人來說是很好的保健食物， 某膳食指南建議我們每週應食用薯類5次， 每次達到50g有益身體健康， 看來常吃土豆還是不錯的， 但薯條、薯片這類油炸食品還是要少吃為好。
材料很簡單：兩根辣椒、幾個小土豆、一根香蔥、少許食鹽、孜然粉或五香粉
先把土豆刨成細絲， 把水分瀝幹， 不能沾水否則土豆餅難以成型。
辣椒和香蔥都切碎備用。
鍋內倒一層油，
用小火慢慢加熱， 邊加熱邊用鍋鏟按壓使澱粉成型， 煎至兩面金黃色。
再撒上我們準備好的香蔥和辣椒， 加點鹽和五香粉出鍋裝盤。
這款香煎土豆餅就做好了， 還可以搭配一點甜醬或香辣醬食用風味更佳， 這款土豆煎餅款式新穎做法非常簡單獨特， 食材也很便宜， 就算是零廚藝的朋友也能輕鬆做出來， 小火煎出來的土豆餅外皮焦香酥脆， 沒有使用過多的調料保留了土豆本身的風味， 喜歡吃土豆的朋友們不妨試一試這種新奇的做法哦。 喜歡這篇文章的小夥伴記得關注分享哦， 每天都給大家帶來不同的美食菜譜， 請大家多多支持!