木耳， 別名黑木耳、光木耳。 色澤黑褐， 質地柔軟， 味道鮮美， 營養豐富， 可素可葷， 不但為中國菜肴大添風采， 而且能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血等， 具有很多藥用功效。 所以受到了很多家庭的喜歡。
黑木耳主要有這三個功效， 首先就是養顏美容， 因為木耳中含有豐富的鐵， 常吃的話令人肌膚紅潤， 養血駐顏。 第二種就是防癌抗癌， 因為還有豐富的膳食纖維， 所以能夠減少脂肪的吸收， 起到預防直腸癌的作用， 最後一種就是預防心腦血管疾病， 因為含有維生素K和鈣酶等物質，
但是黑木耳功效雖大， 也有很多搭配禁忌， 千萬不能和這幾種食物同用， 第一種就是野鴨， 因為兩者都是寒性食物， 容易增加腸胃負擔。 第二種就是蘿蔔， 容易造成過敏， 最後一種就是田螺， 兩者同時不易於消化。 對此， 大家有什麼看法呢？