一日三餐， 總有時會剩下不少剩飯， 扔掉又覺得太可惜了， 如果再吃又感覺口感不好了， 那剩飯該怎麼處理呢？如果你只知道炒飯那就out了， 其實剩飯還有更美味的打開方式， 剩飯這樣做， “蒸”的不一樣， 關鍵做起來so easy， 美味的不要不要~~趕get起來！
食物清單：
米飯30g 清水30g 雞蛋1個
牛奶100g 玉米澱粉3g 細砂糖30g
製作步驟：
1、取30g米飯， 加30g清水， 沸煮片刻成粥狀。
2、將粥放入料理機中， 先攪打成米糊待用。
3、取3g玉米澱粉加入100g牛奶中攪拌均勻。
4、一個雞蛋打散加入30g細砂糖， 倒入放涼後的米糊中攪拌均勻。
5、加入牛奶澱粉液攪拌均勻， 成大米布丁液。
6、把混合好的大米布丁液過篩兩次， 過濾出大氣泡， 讓布丁液更順滑。
7、布丁液倒入膜具中， 蓋上保鮮膜， 放入燒開水的蒸鍋中， 大火蒸15分鐘把布丁液蒸熟即可。
蒸的時間是根據模具的厚度和布丁液的量來定， 如果布丁液比較多， 蒸的時間需要長一些， 如果布丁液較少可以相應的縮短時間， 可以微微晃動布丁， 沒有液體一樣流動感覺就說明已經蒸好了， 如果中間部分沒有蒸透就需要多蒸一會。