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剁椒鴨血
所需材料
主料：鴨血1盒
輔料：剁椒2茶匙、大蒜4瓣、郫縣豆瓣醬1茶匙、大蔥10克、白糖少許、生抽適量
做法步驟
1、主要食材：鴨血、剁椒、郫縣豆瓣醬、大蔥、蒜。
2、鴨血切成稍厚一點的大片， 大蒜和蔥分別切末。
3、切好的鴨血碼入盤中
4、熱鍋涼油， 放入從蒜末小火煸香， 然後放入豆瓣醬和剁椒煸炒。
5、煸炒出紅油後加入少許白糖
6、加入鮮味醬油拌勻即關火
7、炒好的調料澆在鴨血上。
8、放入蒸鍋， 大火蒸8分鐘即可關火
9、取出後撒上些香蔥末提色增香。
10、成品！
海鮮粥
用料：中個的基圍蝦三兩；干貝二兩；大米一碗；香菜生薑少許；
海鮮粥的做法：
啥也別幹。 回家第一件事。 淘米上鍋煮粥
接下來。 定定心心。 基圍蝦摘頭。 洗淨。 放進鍋裡和生薑料酒爆香。 蝦紅了放進干貝一起翻炒。 香味出來。 關火
這些事做完。 粥也成了。 基圍蝦干貝連湯汁一起倒入粥裡。 攪拌。 放調料。 咸淡按自己喜好
香菜蒜末備好
關火。 倒入香菜。 可以吃了
宮保雞丁
【主料】
雞胸肉400g
花生米100g
【輔料】
花椒粉適量 澱粉適量
幹辣椒4顆 食用油適量
辣椒醬適量 醬油2勺
料酒2勺 香醋1勺
鹽適量 糖適量
【步驟】
1.花生米放入熱水中煮5分鐘左右， 蓋鍋蓋燜一會
2.取出煮好的花生米放入涼水中泡一會， 這樣剝皮方便， 花生米去皮備用
3.起油鍋， 花生米炒熟備用
4.雞肉洗淨切丁
5.放入少量鹽， 黃酒， 生抽拌勻，
6.熱鍋放植物油， 下入醃制好的雞肉
7.快速炒至雞肉變色後舀出
8.在小碗中調入辣椒醬， 少量醬油、醋、鹽、糖， 混合均勻製成調味料汁， 花生辣椒幹備用
9.在鍋中留油少許， 將幹辣椒炒至棕紅色（有花椒的同學在這步加上些花椒爆香）
10.下雞丁炒勻， 加入少量花椒粉（花椒用完了， 花椒粉代替）
11.倒入調好的醬料， 翻炒均勻， 調入少量水澱粉勾芡
12.最後加入花生米炒勻即可， 裝盤撒上蔥花點綴
蕃茄排骨湯
蕃茄排骨湯味美湯鮮， 還有美容養顏， 防曬的功效。
材料：
排骨500克， 番茄250克， 番茄醬40克， 薑片少許， 鹽適量， 料酒1小匙。
製作步驟：
1、排骨在清水中適當的泡一泡， 以泡去多餘的血水， 然後洗淨;
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，
3、取來湯鍋， 置火上， 加適量開水， 放入薑片， 排骨， 料酒， 燉至排骨爛熟， 這個過程大概需要1-1.5小時;
4、待排骨爛熟時， 再加入番茄， 番茄醬， 鹽， 再燉上一會就可以關火盛出了。 在燉肉的時候， 如果早放鹽的話， 肉則不易燉爛， 所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入， 如果希望口感更好， 外觀更好， 最好把番茄的皮撕去。
做這道湯的時候， 不必放花椒、大料等調料， 甚至連料酒都可以不放， 只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用， 調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。