隨著時間的快速發展， 早餐店是越來越多， 店裡的花樣也是不斷的更新在大家的眼球， 接下來小編要給大家介紹的不管是孩子還是大人老人都喜歡吃的”芝麻球“， 芝麻球又稱麻團， 是一種著名的小吃， 屬於油炸麵食的一種。 因它吃起來軟糯香甜， 製作起來不麻煩， 跟小編一起來學習下做法。 早餐店都不會說出來的黑幕， 我們吃的油炸空心芝麻球原來是這樣製作的。
空心芝麻球：今天教大家如何在家做出好吃又不開裂不塌陷的芝麻球。
準備：糯米粉、紅薯、豆沙餡、白糖、芝麻。
紅薯洗淨去皮上鍋蒸熟蒸爛，
東西準備好後就開始我們的製作過程：
一、備用的紅薯泥倒入盆中， 然後加入糯米粉， 再加一勺白糖。 用手和成軟一點的麵團。
二、把麵團搓成長條， 切成小塊後把壓平， 中間放入準備好的小豆沙餡兒， 包好後放入手心搓成圓後沾一點點水， 再滾一圈準備的芝麻（芝麻要裹的結實）。
三、到了油炸芝麻球最關鍵的一步， 鍋裡燒油油溫到兩三層調小火。 油的溫度不宜過高， 這樣芝麻球才不會裂開。
炸芝麻球飄起來的濕乎乎， 用勺子挨個按壓一下， 按壓是增大它的體積， 這才是空心的關鍵。
油炸過程中， 不停地用勺子輕輕按壓並不停地翻轉， 炸至金黃變硬撈出控油。
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