材料：
1.豬肉350克
2大蒜4大花瓣， 剁碎（2湯匙左右， 大概把握比例）
3.一小塊生薑， 剁碎（約1茶匙）
4. 2到4個紅辣椒（我家吃的辣， 2個紅辣椒加1個辣椒〜愉快！）
5.九層塔1小把， 取葉片部分
調味料：
1. 1湯匙黃酒
2.醬油2和1/3湯匙
3.撒上1/2茶匙（使醬汁看起來不錯， 如果沒有的話可以省略）
4.白糖1/2湯匙
5.白胡椒粉
6. 2湯匙清水
做法：
1.熱油鍋（鍋必須足夠熱）。 豬肉剁碎後， 從廚房毛巾上吸出多餘的血液， 將“全身”扔進鍋中， 用抹刀壓成肉餅。
2.將鍋內的肉末觸及微焦點後， 用抹刀翻面即可分成2〜3個大塊， 翻面比較容易。
3.翻轉後， 用刮刀輕輕刮碎肉， 繼續油炸， 直到幾乎所有的顏色都發生變化。
然後加入大蒜， 大蒜和胡椒粉攪拌香味
5.浸黃酒， 翻炒數次， 加入醬油攪拌均勻。
6.將剩餘的調味料（舊的白糖 - 胡椒粉水）加入到整體中
7.在烹飪前撒上九層塔， 攪動火焰片刻。
這道菜可以用雞肉和牛肉代替， 但豬肉最適合多汁。
如果你想在家裡做牛肉或雞肉， 你可以混合一些豬肉來增加味道
本文由悅兒說美食原創， 歡迎關注， 帶你一起長知識！