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文字食譜
迷你香蕉麵包
- 食材 -
麵粉 2杯丨發酵粉 ½茶匙丨小蘇打 ¾茶匙
鹽 ¾茶匙丨香蕉泥 1½杯丨砂糖 2½杯
酪乳 ¼杯丨無鹽黃油 ½杯
雞蛋 2個丨蛋黃 6個丨香草精 1茶匙
全脂牛奶 ½杯丨糖粉 3杯丨牛奶 3杯
玉米澱粉 2湯匙丨香蕉精油 2茶匙
- 做法 -
1、將烤箱預熱至150°C；
2、在碗中， 將麵粉， 小蘇打， 發酵粉和鹽混合備用；
3、在另一個碗中， 將1杯香蕉泥、酪乳， 攪拌混合；
4、在攪拌機中， 攪拌無鹽黃油、1½杯砂糖， 加入2個雞蛋和香草精， 拌勻；
5、將（3）倒入攪拌機攪拌， 再倒入（2）， 混合成麵糊；
6、將麵糊倒入塗有黃油的烘烤盤中， 在烤箱中烘烤25分鐘；
7、在鍋裡， 倒入牛奶， 1杯砂糖， 玉米澱粉和鹽， 用中高火加熱， 直至變稠。 轉到低火， 再煮2分鐘；
8、從鍋中， 取少量（7）和蛋黃攪拌；
9、再倒入鍋中， 煮沸2分鐘， 要不斷攪拌，加入香蕉精油，在冰箱中冷藏，倒入擠壓袋中；
10、在攪拌機中，將½杯香蕉泥、全脂牛奶、糖粉，攪拌備用；
11、將香蕉蛋糕取三個孔，擠入（9），再倒上香蕉糖霜；
12、享受美食！
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