這道用啤酒做的菜，最適合夏天吃，每次老公外地回來都要讓我做！

美食是愛。 一個人愛另一個人最直接可觀的行為， 就是看見好吃的就想著買回去分享給他， 或迫不及待的想要帶他前來品嘗。 如果到甚至自己餓著都想帶回去讓他第一個品嘗的地步， 那麼這個人絕對是真愛， 因為他對你的感情打敗了他對食物的欲望。 這道用啤酒做的菜， 最適合夏天吃， 每次老公外地回來都要讓我做！

啤酒鴨是一道非常經典的家常菜， 小時候最喜歡吃爸爸做的， 每次做好， 都要被我和哥哥搶著吃完， 現在長大了也嫁人了， 很少吃到爸爸做的啤酒鴨了。 很是懷念。 今天心血來潮，

自己買材料自己做。 就憑感覺做了這道啤酒鴨， 雖然沒有那時候後的味道， 但是也不錯哦， 鮮美。

一個步驟徹底清除鴨子的油膩香而不膩。 準備鴨腿4只、蔥、薑、幹紅辣椒、花椒、八角、啤酒。 鴨子洗淨， 瀝幹水分， 剁成大塊。 蔥切段， 薑切片。 鍋燒熱， 下入鴨塊大火爆炒至水分收幹， 鴨油淅出。 把鴨肉推到鍋的一邊， 盛出大部分鴨油， 鍋內留一點點底油。 爆香蔥薑、幹紅辣椒和花椒八角。 烹入生抽和老抽翻炒上色。 倒入啤酒， 剛剛沒過鴨肉就好， 添加少量糖， 大火煮開， 轉中火慢燉。 湯汁收至大半， 調入適量鹽調味， 繼續慢燉。 出鍋前添加味精， 大火收汁即可。

鴨子性涼， 適合夏天食用。 不僅滋補， 美味， 還可以祛除暑熱。 這道用啤酒做的菜， 最適合夏天吃，

每次老公外地回來都要讓我做！用啤酒燒鴨， 的確是可以去腥提鮮增香。 這次我是提前用幹鍋炒鴨肉， 水分炒幹後， 鴨皮上的油脂很快被逼出， 四個鴨腿不一會兒就炒出小半碗鴨油， 然後把油盛出， 只留鍋底一點點底油， 爆香調味料。 別看只增加了這麼一個步驟， 其結果是這次做出的啤酒鴨格外清香， 絲毫也不油膩， 碗底沒有明顯的油脂， 每一塊鴨肉都幹香爽口。 怎麼樣， 在家做給心愛的老公吃吧。