屬於葫蘆科的冬瓜你會吃嗎？這樣做才是最好吃的！快去試試！

冬瓜（學名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物， 莖被黃褐色硬毛及長柔毛， 有棱溝， 葉柄粗壯， 被粗硬毛和長柔毛， 花單生， 果實長圓柱狀或近球狀， 大型， 有硬毛和白霜， 種子卵形。 冬瓜主要分佈于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區， 中國各地地區均有栽培。 中國雲南南部（西雙版納）有野生者， 果遠較小。 澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。 冬瓜果實除作蔬菜外， 也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用， 有消炎、利尿、消腫的功效 。

冬瓜去皮切片， 儘量切的薄一點。 將切好的冬瓜片放些鹽在清水中浸泡一會兒。

雞肉切成大小一致的小塊。 再滴入米酒， 香油， 生抽， 蒜， 薑， 攪拌醃制。 香菇， 胡蘿蔔， 木耳， 白菜切成丁。 將這些切丁之後的蔬菜混入雞肉用攪拌機攪碎。 將攪碎的餡放在容器裡， 灑一些澱粉， 清水， 黑胡椒， 鹽， 開始攪拌。 取出浸泡的冬瓜片， 把餡料放在上面， 慢慢卷起來。 7、放在鍋裡蒸15分鐘就好了。 最後一步， 開水＋醬油＋澱粉調成濃汁， 淋在剛出鍋的冬瓜雞肉卷上， 讓它更入味！

排骨洗淨切成小段， 放鹽拌勻。 冬瓜去皮洗淨切小塊。 排骨在沸水中焯掉血水， 撈起瀝水備用。 鍋中加適量清水， 放薑片、花椒適量煮沸後， 放排骨入鍋繼續煮開， 再用小火燉90分鐘左右。 再放冬瓜， 中火燉20分鐘後出鍋， 撒上蔥花就可以吃了！

個人認為冬瓜還是煮湯最好喝，

所以這裡給親一個我家常喝的冬瓜脊骨湯的做法吧~此湯清淡味甘甜。