秋天是干燥的季節， 也是瓜果飄香的季節！大家都知道， 在干燥的秋天， 多吃一些富含維C和水分充足的瓜果蔬菜， 對于緩解「秋燥」， 有著非常不錯的作用！
秋天， 市場上的應季水果種類很多， 像葡萄、蘋果、梨、柚子、桃子、獼猴桃等等， 都非常受歡迎！俗語說：「秋食桃， 最養人」。 桃子甜美多汁， 營養豐富， 是很多人最愛吃的水果之一！雖然夏天也有桃子上市， 但是秋天的桃子由于光照充足， 生長周期長， 所以不管是甜美程度， 還是營養價值， 都要高于夏天的桃子。
大家都知道， 桃子的保存期較短， 一般進入深秋后， 市場上就很難買到新鮮的桃子了！所以， 我們應該趁現在桃子大量上市， 既新鮮又便宜的時候， 一次性多買一些回家， 做成桃子罐頭或桃子果脯保存起來， 隨吃隨取， 簡單又方便！下面， 廚娘就與大家分享一下， 桃子果脯的制作方法！
【桃子果脯】
準備食材：桃子、檸檬、鹽、白糖。
具體做法：
1.準備4斤桃子， 將桃子放入盆中， 加入適量的鹽， 加入適量的清水， 攪拌均勻， 浸泡10分鐘后， 將桃子表面的絨毛清洗干凈， 瀝干水分后， 對半切開， 用勺子將桃核取出， 將桃子放在案板上， 切成小塊。
2.將桃子裝入盆中， 加入100克白糖， 翻拌均勻后， 蓋上保鮮膜， 密封腌制2-3個小時， 將桃子內的水分腌出。
3.桃子腌好以后， 取一個無水無油的鍋， 將桃子和腌出來的湯汁一起倒入鍋中，
4.取一個透氣性好的竹筐， 將桃子從鍋中取出， 擺入竹筐內， 趁中午陽光充足的時候， 將竹筐拿到陽臺或院子里晾曬， 如果天氣好的話，大概曬2-3天，桃子果脯就曬好了！
5.如果覺得晾曬時間太久，也可以用烤箱來烤制，用烤箱來做桃子果脯也很簡單，將煮好的桃子擺入烤架上，將烤架放入烤箱中層，調上下火，溫度為70度，烤上10個小時即可。
烹飪小貼士：
1.在清洗桃子時，可以加入少許的食用鹽，浸泡一段時間后再清洗，加鹽可以起到殺菌和去除蟲卵的作用，使清洗出來的桃子更干凈。
2.做桃子果脯，不要選成熟度太高的桃子，如果桃子太軟，在煮的時候，容易將桃子煮爛，沒辦法晾曬或烤制。
3.在煮桃子的時候，白糖的分量根據自己口味來添加，加檸檬汁不僅可以增加果脯的清香味，還可以起到防腐抗氧化的作用。
4.煮桃子的果汁特別好喝，千萬不要丟了，如果一次喝不完，可以裝入保鮮盒或玻璃瓶內密封起來，放到冰箱保鮮層保存。
5.如果曬桃子果脯，需要提前看天氣預報，避免在晾曬時遇到陰雨天，而使桃子發霉。另外，曬好的桃子果脯，需要裝到玻璃罐或保鮮袋內，密封保存，隨吃隨取即可。
您喜歡吃桃子嗎？最喜歡哪種做法呢？
如果天氣好的話，大概曬2-3天，桃子果脯就曬好了！
5.如果覺得晾曬時間太久，也可以用烤箱來烤制，用烤箱來做桃子果脯也很簡單，將煮好的桃子擺入烤架上，將烤架放入烤箱中層，調上下火，溫度為70度，烤上10個小時即可。
烹飪小貼士：
1.在清洗桃子時，可以加入少許的食用鹽，浸泡一段時間后再清洗，加鹽可以起到殺菌和去除蟲卵的作用，使清洗出來的桃子更干凈。
2.做桃子果脯，不要選成熟度太高的桃子，如果桃子太軟，在煮的時候，容易將桃子煮爛，沒辦法晾曬或烤制。
3.在煮桃子的時候，白糖的分量根據自己口味來添加，加檸檬汁不僅可以增加果脯的清香味，還可以起到防腐抗氧化的作用。
4.煮桃子的果汁特別好喝，千萬不要丟了，如果一次喝不完，可以裝入保鮮盒或玻璃瓶內密封起來，放到冰箱保鮮層保存。
5.如果曬桃子果脯，需要提前看天氣預報，避免在晾曬時遇到陰雨天，而使桃子發霉。另外，曬好的桃子果脯，需要裝到玻璃罐或保鮮袋內，密封保存，隨吃隨取即可。
您喜歡吃桃子嗎？最喜歡哪種做法呢？