土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 易於消化吸收， 有“地下蘋果”之稱。 它有和胃調中， 健脾利濕， 寬腸通便， 降糖降脂， 抗衰老等功效， 是一種很適合食用的食材。 將土豆泥和進麵團裡， 使麵包的營養更豐富， 再加上由牛至葉、百里香和迷迭香曬乾而成的什香草， 它不但能給食物提香， 而且能讓人提神醒腦。 麵包的含糖量不高， 不用擔心吃了發胖喲。
下面是我們需要準備的一些食材
土豆泥 115g
麵包粉 290g
酵母 3g
雞蛋 1個
細砂糖 15g
鹽 4g
水 97g
什香草 0.5g
黃油 20g
什香草土豆麵包的製作過程
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土豆去皮切， 蒸熟壓成泥。
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放涼後，
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倒入糖， 鹽和香草
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加入麵粉
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在麵粉頂端加酵母， 麵包桶放入麵包機裡。
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選擇和麵3分鐘， 加入切成小塊的黃油。
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繼續和麵17分鐘， 麵團發酵兩倍大。
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發酵好的麵團排氣， 分成五等分， 蓋保鮮膜， 鬆弛15分鐘。
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用手掌壓成四周薄， 中間厚的圓形
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翻面， 光滑面朝下， 捏成三角形
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收口朝下放在烤盤上。
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放入東菱K40C烤箱中， 用烤箱的發酵檔發酵50分鐘左右。
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發酵好的麵包胚上蓋一張圖案紙， 撒上麵粉。
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用麵包割刀在三個角上各割一刀。
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放入已經預熱到170度的烤箱中下層烘烤18分鐘左右。
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烘烤結束， 麵包取出放涼， 未食用的麵包， 放保鮮袋裡室溫保存。