小夥伴們紛紛踴躍的留言， 對于味精的傳言有很多， 面對這些東西， 大家基本上就是仁者見仁智者見智了， 我還是希望大家抱著辯證的態度去對待網上的傳言。
另外就是上次有一位網友說自己吃蝦皮過敏， 因為上次做的味精就是用蝦皮做的， 所以小廚本著為大家著想的態度， 再給大家分享一個新方子--菌菇味精。 別再說你對蘑菇過敏了， 不然你就做蝦皮味精吧， 哈哈。
閒話少說， 我們開始吧。
這道菌菇味精雖然沒法和真正的味精、雞精相比， 但是作為家裡健康時尚的調味品， 也是完全可以替代雞精、味精的， 所以小廚很建議大家使用。
而且菌菇也是抗癌食品， 每天食用對身體也是有很好的保健效果的。
食材：干香菇100克， 干杏鮑菇100克， 干雞腿菇100克。
做法：
1、先用流水沖乾淨菌菇上的浮灰， 曬乾後放到平底鍋里， 用小火進行二次烘乾。
2、把烘乾後的干菌菇晾涼之後放到料理機里。
3、把菌菇放到料理機里攪打片刻， 打成粉末狀。
4、再把粉末過篩， 裝進乾淨無油無水的密封容器里， 隨用隨取即可。
小貼士
1、因為自製的菌菇味精不含防腐劑， 所以保存的時間不長， 一般冷藏半月， 冷凍克保存兩個月。
2、原料一定要清洗乾淨， 清洗的速度要快， 不然烘乾的時間會加長。
3、挑選菌菇的時候要注意從菌菇的而形狀、大小、菌帽的厚度、色澤、香氣、有無蟲害等方面觀察，