雞蛋是我們日常生活中必不可少的一種食物， 它的營養價值很高， 尤其是蛋白質。 它所含的蛋白質跟肉類的一樣， 屬于優質蛋白， 極易被人體吸收利用。 這次要分享的就是雞蛋美食。
雞蛋的做法吃法非常多， 它可以說是萬能的。 配菜中可以見到它， 做主菜也很大氣， 各種零食面食都能用到它。 這次分享的雞蛋美食是一道小零食的做法， 味道非常好。
這道零食我可太愛吃了。 外觀顏色金黃， 表面可以看到星星點點的蔥花跟胡蘿卜。 口感表皮酥脆， 內部幾乎中空， 咬幾口之后非常軟。 口味是咸口的， 不像甜的， 吃多了容易膩， 這道美食就不同， 不要太咸， 越嚼越香。 吃了這麼多年的雞蛋， 這個做法還是第一次見， 一個用雞蛋調出來的稀面糊， 舀入油鍋中， 吃起來酥脆又蓬松。 下午嘴饞了， 十幾分鐘就能做好， 不怕胖的可以吃一大盤。
這道美食的主要食材是雞蛋， 再加一點蔥花跟胡蘿卜做配菜， 然后調入面粉增稠。 它蓬松的效果有一半來自于泡打粉， 加少許進去， 完全沒有問題。 好吃是好吃， 不過是油炸的， 不要吃太多， 偶爾吃一吃就可以， 學會了就不用出去買零食了。 喜歡的朋友可以收藏起來， 有空的時候做一做，
【所需材料】
一把小蔥， 半根胡蘿卜， 三個雞蛋， 一勺鹽， 250毫升溫水， 五香粉適量， 200克面粉， 2克泡打粉。
【制作步驟】
1.準備一把小蔥， 擇洗干凈， 切成蔥花備用。
2.半截胡蘿卜， 去掉外皮， 先切片， 再切成小條， 最后切成小碎丁。
3.是哪個雞蛋， 磕入碗中， 加入鹽跟五香粉， 再倒入250毫升溫水， 把它們攪打均勻。
4.然后倒入蔥花跟胡蘿卜， 攪拌均勻。
5.最后倒入面粉跟泡打粉，攪拌到看不見干粉顆粒就可以了。
6.起鍋倒油，油燒到五六成熱，看到鍋里冒泡了就用勺子舀一勺面糊，慢慢流入鍋中，不要動它，讓它定個型。
7.火候轉最小火，慢慢它就會浮起來，全部定型后就用筷子翻動它。
8.一直炸到顏色金黃，表面酥脆的程度就可以了。
9.出鍋控油，放涼就可以吃了。
小貼士：
1.咸度看個人口味，加點辣椒面也可以，自己喜歡就可以了。
2.沒有泡打粉的家一點酵母也可以。
5.最后倒入面粉跟泡打粉，攪拌到看不見干粉顆粒就可以了。
6.起鍋倒油，油燒到五六成熱，看到鍋里冒泡了就用勺子舀一勺面糊，慢慢流入鍋中，不要動它，讓它定個型。
7.火候轉最小火，慢慢它就會浮起來，全部定型后就用筷子翻動它。
8.一直炸到顏色金黃，表面酥脆的程度就可以了。
9.出鍋控油，放涼就可以吃了。
小貼士：
1.咸度看個人口味，加點辣椒面也可以，自己喜歡就可以了。
2.沒有泡打粉的家一點酵母也可以。