豆腐買回來， 不要直接吃， 放冰箱里凍一夜， 第二天就變成凍豆腐了， 拿著凍豆腐用來燒著吃， 做出來味道實在是鮮美可口， 當然了， 也可以把凍豆腐用來吃火鍋也是很不錯的。
今天在這里用一塊兒凍豆腐給大家分享一道美食， 這樣做出來， 配上米飯， 一碗米飯不夠吃， 最后湯汁都用來拌米飯。
食材：凍豆腐、尖椒、蒜、姜
調料：鹽、雞精、白糖、蠔油、醬油、玉米淀粉
做法步驟：
1.凍豆腐切成片放盆里備用
2.尖椒洗凈， 去掉瓤， 切成菱形片放盆里備用
3.大蒜去皮， 切成片， 姜切成片， 桂皮1小塊、八角1個， 分別放在碟子里備用
4.鍋里加入適量食用油， 下入蒜片、姜片、八角、桂皮炒出香味
5.把凍豆腐放入鍋里炒一下， 加入適量的水， 加入老抽調色， 然后加入適量的蠔油， 小火燒制5分鐘
6.湯汁快收干后， 下入尖椒炒熟， 加入鹽、雞精調好味道；把玉米淀粉用水化開， 淋入鍋里， 使湯汁濃稠，
7.把燒好的豆腐盛入盤子里上桌食用
這樣燒出來的凍豆腐，夾一塊兒豆腐放在嘴里，豆腐里的湯汁立馬在牙齒之間滲出來，咸鮮適口，實在是太好吃。
這樣燒出來的凍豆腐，夾一塊兒豆腐放在嘴里，豆腐里的湯汁立馬在牙齒之間滲出來，咸鮮適口，實在是太好吃。