天氣冷了， 很多人喜歡吃一些帶湯的美食， 比如餛飩、面條之類， 做這種食物要想好吃， 湯底非常關鍵， 不同的配料可以呈現出不同的風味， 怎麼搭配就顯得尤為重要。 今天就給大家分享6種家常口味的湯底， 滿足一周需求， 每天一種不重樣。
做湯底之前， 咱們先準備一些配料， 蔥花是必不可少的， 小米椒用量不多， 可以少量切上一些， 準備稍微多一些大蒜， 先給他拍碎， 然后再剁成蒜末， 剁好之后另放入碗中， 一會兒還要處理一下， ， 香菜也是湯底必不可少的， 把香菜切成小段備用。
小鍋里倒入稍微多一點的油， 油熱之后倒入蒜末， 開始中火慢炸， 把大蒜的水分炸干， 然后炸到大蒜變得金黃酥脆， 炸成這樣就可以了， 不敢炸太久， 要不然就糊了， 然后把油過濾一下， 一會兒還要用到。
第一種【蒜香湯底】
碗里放入紫菜、蔥花、蝦皮， 炸好的金蒜， 一小勺鹽， 適量蠔油。 一勺雞精即可。
第二種【海鮮湯底】
碗里加入紫菜、香菜、蝦皮、蔥花， 一勺生抽、一勺豬油， 一勺鹽、適量的雞汁。
第三種【萬能湯底】
碗中加入鹽、雞精、生抽，
第四種【清湯湯底】
碗里放入鹽、雞精、白糖、生抽， 香醋、芝麻油， 撒上少許蔥花即可， 這就是清湯湯底。
第五種【香辣湯底】
碗里加入蒜末、蔥花、小米辣椒， 辣椒面、白芝麻， 把剛才的蒜油燒熱潑一下， 然后放入鹽、生抽、香醋， 一點白糖， 這就是經典的香辣湯底， 味道非常香濃。
第六種【麻汁湯底】
碗里加入一勺香油、兩勺芝麻醬，兩勺生抽，一勺香醋，一勺熟芝麻，撒上蔥花香菜即可。
這6種簡單好吃的湯底就做好了，具體的量我們可以根據平時用量適當的增加，建議大家把這幾道湯底收藏起來，以后就不用擔心做出的湯面不香了。
第六種【麻汁湯底】
碗里加入一勺香油、兩勺芝麻醬，兩勺生抽，一勺香醋，一勺熟芝麻，撒上蔥花香菜即可。
這6種簡單好吃的湯底就做好了，具體的量我們可以根據平時用量適當的增加，建議大家把這幾道湯底收藏起來，以后就不用擔心做出的湯面不香了。