剛過去的五一， 炮炮兄弟游了趟桂林， 還給我帶了點特產。
兩種辣醬、豆腐乳、三花酒。
而我五一在宿舍宅了三天， 也沒啥東西作回禮， 乾脆用這特產做頓飯一起吃。
分別嘗嘗這四樣， 豆瓣辣醬適合燒烤， 腐乳可拿來醬牛肉， 剁辣椒炒菜一定不錯， 至於酒， 當然是直接喝了。
桂林的剁辣椒不像長沙的單一， 裡邊有蒜粒之類的少許調料， 拿來爆鍋， 香氣撲鼻。 就用它炒碗茄子鹵， 吃個打鹵麵。
這茄子打鹵麵和之前的涼麵一樣， 都是家常飯菜。
剁辣椒爆香， 肉沫炒熟， 加醬油翻炒， 茄子切丁入鍋炒勻， 少著水， 蓋鍋蓋燜煮，
大功告成。 這次買到的肉餡比較肥， 炒完油光錚亮， 再加上桂林特產， 更添幾分食欲。 只是我低估了辣椒的辣度， 只吃幾口便大汗淋漓、面紅耳赤。
香香的口味， 辣辣的感覺， 可帶勁了。