現在很多年輕人, 有的不會和面, 有的忙到沒時間和面。 今天分享一款懶人面食, 手不沾面就搞定, 無水無油無糖, 比面包還松軟營養好吃。 簡單到廚房小白也能一次成功。
1、準備200g紅棗清洗干凈, 放入300g開水中, 小火煮5分鐘, 煮到水分收干即可, 撈出。
2、紅棗煮過會更好吃, 也會變軟更容易搗碎, 而且也更容易去核, 用一個酸奶吸管輕輕一捅, 棗核就去掉了。
3、去核的紅棗用搟面杖搗成棗泥, 加2個雞蛋, 100ml純牛奶, 3g酵母, 攪拌均勻。 家里有料理機或破壁機的, 可以直接把紅棗去核加雞蛋牛奶打成棗泥。
4、分次少量加入面粉,
5、面糊攪拌好之后, 蓋上保鮮膜發酵至2倍大, 再攪拌排氣。 我們可以晚上把面糊調好, 放冰箱冷藏發酵, 第二天早上就可以發好了,
6、準備幾個小碗, 小碗中刷一層食用油, 方便脫模, 放入5分滿面糊, 再二次餳發10分鐘, 餳發到體積微微變大即可, 這里不要餳太久。
7、開水上鍋,中火蒸25分鐘,關火燜3分鐘即可揭蓋。因為加入了很多紅棗,面糊的筋性被降低了,所以蒸好的紅棗糕,個個都自然開了花。
8、這樣做的紅棗發糕,真的非常好吃,無水無油無糖,營養好吃又健康。吃上一口回味無窮,滿滿的棗香棗甜味。手不沾面就搞定,個個比面包還松軟,推薦朋友們試一下哦。
7、開水上鍋,中火蒸25分鐘,關火燜3分鐘即可揭蓋。因為加入了很多紅棗,面糊的筋性被降低了,所以蒸好的紅棗糕,個個都自然開了花。
8、這樣做的紅棗發糕,真的非常好吃,無水無油無糖,營養好吃又健康。吃上一口回味無窮,滿滿的棗香棗甜味。手不沾面就搞定,個個比面包還松軟,推薦朋友們試一下哦。