綠豆是很普通的食物， 廣為人知的一個好處就是具有清熱解毒的功效， 所以， 人們喜歡在夏季用綠豆熬粥。 但是， 綠豆做別的食物也非常好吃， 今天， 我要教大家用綠豆做個好吃的發糕， 看著就特別有食欲， 聞起來特別香， 吃起來喧軟香甜， 營養美味， 趕緊跟著我一起做吧！
【綠豆紅糖發糕】
【基本材料】綠豆， 面粉， 酵母粉， 紅糖， 雞蛋， 黑芝麻， 食用油
【基本步驟】
1.首先， 準備一些飽滿的綠豆， 先放進一個盆子里， 倒進去一些清水， 將綠豆表面清洗干凈。 接著， 將臟水倒掉， 給盆子里再次注入足量的清水， 將綠豆浸泡4個小時。 時間到了， 可以看到綠豆已經吸飽了水分， 膨脹了很多， 也變軟了。
2.準備一口干凈鍋， 將盆子里泡好的綠豆和清水全部倒進鍋里， 蓋上鍋蓋， 開大火燒水煮綠豆。 等鍋里的水快煮干了， 綠豆也煮熟了， 就可以關火了。 打開鍋蓋， 用漏勺將綠豆撈出來， 控一下水后放進碗里， 晾涼待用。
3.取出一個大的和面盆， 給里面裝進去300克面粉， 再加入3克酵母粉， 還要加入30克紅糖， 用筷子將它們攪拌均勻。 取出一個雞蛋， 用清水將雞蛋殼表面搓洗一遍， 然后取出來， 直接打進面粉里， 用筷子進行攪拌， 要把雞蛋攪散， 和面粉攪拌開來。
4.準備一些清水， 一邊倒進面粉中， 一邊用筷子進行攪拌， 要把碗中的紅糖攪化在水中， 并且把面粉慢慢的攪拌成棕色的糊狀， 看不到干面粉。 給碗口裹上一層保鮮膜， 讓面糊在里面餳發一個小時。
5.1個小時后， 面糊已經餳發好了， 可以看到體積膨脹了很多。 將碗口的保鮮膜 給揭掉， 把放涼的綠豆放進面糊里， 用筷子進行攪拌， 要把面糊和綠豆攪拌均勻， 順便也把餳發出的氣體排一下。
6.準備一個模具，用清水刷洗干凈之后，擦干里面的水分，再晾一會兒。然后，用小刷子蘸上食用油，給模具內壁刷上一層，這樣可以防止和面糊粘黏。接著，把調好的面糊倒進模具里，用筷子把面糊撥均勻，最后，再給面糊上撒一些黑芝麻，準備工作就做好了。
7.取出家里的蒸鍋，給鍋里倒進去適量的清水，放上籠屜后，將模具放進里面。然后，蓋上鍋蓋，開大火燒水，計時20分鐘。時間到，先把火關掉，然后揭開鍋蓋，用蒸籠夾將模具夾出來，放在案板上，稍微晾一下。
8.等模具的溫度不那麼高了，用手撥動發糕的邊緣，讓發糕和模具慢慢的分開，然后，就把發糕從模具中倒出來。取出菜刀，將發糕切成小塊的，擺在盤子里，就可以端上桌和家人一起食用了。美味的綠豆紅糖發糕就做好了！吃起來喧軟香甜，營養美味！趕緊做一個吧！
【愛心小貼士】
1. 如果家里沒有模具，用小盆子或者是電飯鍋內膽都可以。
2. 蒸綠豆紅糖發糕的時候，是冷水上鍋蒸，一定要記住呀！
今天的綠豆紅糖發糕就分享到這里了，你學會了嗎？
6.準備一個模具，用清水刷洗干凈之后，擦干里面的水分，再晾一會兒。然后，用小刷子蘸上食用油，給模具內壁刷上一層，這樣可以防止和面糊粘黏。接著，把調好的面糊倒進模具里，用筷子把面糊撥均勻，最后，再給面糊上撒一些黑芝麻，準備工作就做好了。
7.取出家里的蒸鍋，給鍋里倒進去適量的清水，放上籠屜后，將模具放進里面。然后，蓋上鍋蓋，開大火燒水，計時20分鐘。時間到，先把火關掉，然后揭開鍋蓋，用蒸籠夾將模具夾出來，放在案板上，稍微晾一下。
8.等模具的溫度不那麼高了，用手撥動發糕的邊緣，讓發糕和模具慢慢的分開，然后，就把發糕從模具中倒出來。取出菜刀，將發糕切成小塊的，擺在盤子里，就可以端上桌和家人一起食用了。美味的綠豆紅糖發糕就做好了！吃起來喧軟香甜，營養美味！趕緊做一個吧！
【愛心小貼士】
1. 如果家里沒有模具，用小盆子或者是電飯鍋內膽都可以。
2. 蒸綠豆紅糖發糕的時候，是冷水上鍋蒸，一定要記住呀！
今天的綠豆紅糖發糕就分享到這里了，你學會了嗎？