全麥面包一直是減肥人士的心頭好， 給人的第一感覺， 不僅僅健康，
所以如果想要吃真正減脂的全麥面包，
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全麥面粉粗纖維比較多， 口感自然比較粗糙， 今天跟大家分享的是無油無糖的配方， 通過添加果干和堅果來增加清甜的口感， 桑葚烏發、明目、養顏、促消化；蔓越莓保護腸胃， 抗氧化；核桃益智補腦， 再加上南瓜子、松子仁等食材， 成品麥香濃郁， 口感豐富， 越嚼越香， 值得嘗試一下哦！
【桑葚蔓越莓核桃全麥面包】主要食材：黑全麥400克， 雞蛋1個， 牛奶250克， 酵母粉5克， 桑葚干、蔓越莓干、核桃仁、南瓜子、西瓜子、松子仁、麥片、黑芝麻適量， 蜂蜜水適量
【具體做法】
1、碗中倒入黑全麥面粉、酵母粉， 倒入牛奶， 加入一個雞蛋， 攪拌成面絮狀， 再揉成面團。
2、面團無需揉出手套膜， 揉光滑就可以了， 蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大。
3、發酵好的面團取出來揉壓排氣， 分成四份， 每個都搓圓。
4、取一個全麥面團， 搟成長方形， 留著收口的邊緣部分搟得更薄一些， 鋪上桑葚干、蔓越莓干、核桃仁，核桃仁最好提前烤熟，這樣味道更香，口感更脆。
5、從左側將面團卷起來，收口收緊，在表面刷上一層蜂蜜水，粘上一些即食麥片和南瓜子、西瓜子、松子仁、黑芝麻等。
6、做好的面包開始二次發酵，體積明顯膨脹至原先的1.5倍，如果烤箱有發酵功能的話，可以38℃發酵半個小時左右。
7、烤箱預熱170℃，烤28分鐘，注意上[色.情]況，如果上色比較快，可以用一張錫紙擋在面包上面，防止將表面的堅果烤糊了。
烤好的面包放涼之后及時用保鮮袋裝起來，因為無油無糖，直接放在外面，很容易變硬。可以切片放入保鮮袋，做得多的話可以冷凍保存，早餐吃的時候拿出來烤5分鐘就可以了。雖然沒有放糖，但是桑葚干、蔓越莓干都是有甜味的，口感還是不錯的，大家也可以根據自己喜歡更改堅果和果干。
鋪上桑葚干、蔓越莓干、核桃仁，核桃仁最好提前烤熟，這樣味道更香，口感更脆。
5、從左側將面團卷起來，收口收緊，在表面刷上一層蜂蜜水，粘上一些即食麥片和南瓜子、西瓜子、松子仁、黑芝麻等。
6、做好的面包開始二次發酵，體積明顯膨脹至原先的1.5倍，如果烤箱有發酵功能的話，可以38℃發酵半個小時左右。
7、烤箱預熱170℃，烤28分鐘，注意上[色.情]況，如果上色比較快，可以用一張錫紙擋在面包上面，防止將表面的堅果烤糊了。
烤好的面包放涼之后及時用保鮮袋裝起來，因為無油無糖，直接放在外面，很容易變硬。可以切片放入保鮮袋，做得多的話可以冷凍保存，早餐吃的時候拿出來烤5分鐘就可以了。雖然沒有放糖，但是桑葚干、蔓越莓干都是有甜味的，口感還是不錯的，大家也可以根據自己喜歡更改堅果和果干。