竹筍炒肉
做法：
1、將幹竹筍放入冷水中泡發， 大約泡一天。
2、將肉切片備用。
3、起鍋， 油熱後， 放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4、肉炒至金黃後， 放入竹筍煸炒， 煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5、炒熟後， 加入味精即可出鍋。
蠔油鮑魚菇
材料：杏鮑菇、即食鮑魚、蠔油、蒜末、生抽、料酒、雞精、白糖
做法：
1、準備材料
2、鮑魚和杏鮑菇切成丁
3、碗中倒蠔油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一點雞精和白糖， 調成醬汁備用
4、起油鍋， 下蒜末爆出香味
5、下入杏鮑菇不斷翻炒， 炒至杏鮑菇變軟出水
6、倒入調好的醬汁， 倒入鮑魚丁翻炒幾下， 灑上蔥花即可。
辣炒香乾
材料：香乾， 青紅辣椒， 薑蒜， 生抽老抽， 耗油， 白糖， 豆豉鹽，
做法
1、姜蒜薑切好備用， 蒜苗青紅椒各切圈。
2、香乾切片， 鍋中燒開水， 香乾焯水。
3、鍋裡放油先放適量豆豉炒香， 後放薑蒜炒香。
4、加入辣椒炒一下， 倒入香乾， 加生抽適量。
5、幾滴老抽上色， 白糖， 鹽， 耗油， 最後放蒜苗。
百合蝦仁
材料：蝦仁、百合、香蔥、蒜末、薑片、沙拉油、鹽、味精、料酒、香醋、花椒油
做法：
1、蝦仁焯水；百合泡制2小時， 焯水
2、淨鍋， 入沙拉油10克， 香蔥段、蒜末爆香
3、放入雞心、蝦仁、百合翻炒， 調味， 出鍋前淋花椒油、香醋即可