冬瓜是一種果實比較大的蔬菜， 它具有清熱利尿的作用。 冬瓜本身沒有什麼味道， 容易入味。 今天， 我要給大家分享一個冬瓜好吃的做法， 做好后的冬瓜軟爛入味， 鮮香味美， 喜歡的朋友趕緊一起來看看吧！
【紅燒冬瓜】
【基本材料】冬瓜， 青線椒， 小米椒， 蔥， 大蒜， 生姜， 肉沫， 食用油， 生抽， 蠔油， 食鹽， 雞精
【基本步驟】
1.首先， 準備一塊冬瓜， 用清水將表面沖洗干凈， 然后取出來控干水。 接著， 把冬瓜放在案板上， 將它切成4等分， 把里面的冬瓜瓤切掉。 最后， 把冬瓜塊切成小塊。 切完之后， 將冬瓜塊放進碗里， 待用。
2.準備幾個青線椒和小米椒， 全部放進盆子里， 倒進去適量的清水， 將他們抓洗一遍。 等將它們表面洗凈了， 取出來控干水， 再放在案板上。 取出菜刀， 先把辣椒的辣椒蒂給切掉不要， 再把剩下的部分都切成辣椒圈。 切好之后， 把辣椒圈全部放在盤子里。
3.準備幾個大蒜， 要先掰成單瓣的， 再從大蒜的根部撕去大蒜的蒜皮。 全部剝完皮之后， 將大蒜放在案板上， 用菜刀切成蒜片。 準備一小塊豬肉， 切成小丁之后， 再反復的剁， 直到將它們剁成細膩的肉沫。 將剁好的肉沫放在碗中待用。
4.準備一小塊生姜和兩根小蔥， 一起放進清水中， 清洗干凈。 洗凈之后， 拿出來晾干水。 接著， 把生姜先切成薄片， 再切成細絲， 最后切成沫子待用。 將小蔥的根部切掉不要， 把剩下的部分切成蔥花。 切好后， 放進盤子里待用。
5.取出家里的蒸鍋， 給鍋里倒進去適量的清水， 放上蒸籠隔板， 把冬瓜塊放進蒸鍋里面， 蓋上鍋蓋開大火燒水蒸冬瓜。 等鍋里的水燒開了， 開始計時， 蒸5分鐘就可以關火了， 讓冬瓜在鍋里待用。 這樣蒸冬瓜可以最大限度的保留它的味道和營養。
6.另外準備一口干凈鍋，給里面倒進去適量的食用油，開大火加熱。等油熱了，先把肉沫放進去，用鏟子進行翻炒，將它炒散炒香。等肉沫炒變色后，把蔥花、姜沫、蒜片放進鍋里，繼續翻炒，直到炒出香味。
7.炒香后，給鍋里加入一些清水，用大火將它給煮開。等水燒開了，先給鍋里加入一些生抽，再滴入一些蠔油，還要放進去一些食鹽，用鏟子將它們翻炒均勻。接著，把冬瓜放進鍋里，繼續翻炒一分鐘。
8. 一分鐘后，取出雞精給鍋里加入一些提味，翻炒兩下后，就蓋上鍋蓋，讓它們煮三分鐘。時間到，打開鍋蓋，用鏟子將鍋里的食材翻炒一下，然后把青紅椒圈放進鍋里，繼續翻炒幾下。接著，就在大火下翻炒著將湯汁收至濃稠，就可以關火了。
9.用鏟子將鍋里的食材盛進盤子里，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的紅燒冬瓜就做好了！這樣做出來的冬瓜軟爛入味，鮮香味美，一周吃七次你都吃不夠。喜歡就趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.我們這次做紅燒冬瓜，不需要將冬瓜皮削掉，帶一點皮，冬瓜不會被完全燉爛了。
2. 冬瓜先進行蒸制，這樣可以縮短燒制的時間。
6.另外準備一口干凈鍋，給里面倒進去適量的食用油，開大火加熱。等油熱了，先把肉沫放進去，用鏟子進行翻炒，將它炒散炒香。等肉沫炒變色后，把蔥花、姜沫、蒜片放進鍋里，繼續翻炒，直到炒出香味。
7.炒香后，給鍋里加入一些清水，用大火將它給煮開。等水燒開了，先給鍋里加入一些生抽，再滴入一些蠔油，還要放進去一些食鹽，用鏟子將它們翻炒均勻。接著，把冬瓜放進鍋里，繼續翻炒一分鐘。
8. 一分鐘后，取出雞精給鍋里加入一些提味，翻炒兩下后，就蓋上鍋蓋，讓它們煮三分鐘。時間到，打開鍋蓋，用鏟子將鍋里的食材翻炒一下，然后把青紅椒圈放進鍋里，繼續翻炒幾下。接著，就在大火下翻炒著將湯汁收至濃稠，就可以關火了。
9.用鏟子將鍋里的食材盛進盤子里，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的紅燒冬瓜就做好了！這樣做出來的冬瓜軟爛入味，鮮香味美，一周吃七次你都吃不夠。喜歡就趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.我們這次做紅燒冬瓜，不需要將冬瓜皮削掉，帶一點皮，冬瓜不會被完全燉爛了。
2. 冬瓜先進行蒸制，這樣可以縮短燒制的時間。