玉米含有豐富的維生素， 比小麥稻米含有的維生素還要豐富很多倍， 而且植物纖維特別豐富， 因此可以刺激腸胃蠕動， 預防和治療便秘、腸炎， 甚至是腸癌， 而且還可以抑制血糖， 從而具有降低血糖的功效。
很多人都非常喜歡吃玉米， 一些小吃街或燒烤也有玉米這個食材， 我們也經常在外面買煮玉米來吃， 香香糯糯的， 非常美味。 可是以前每次去菜市場買一些玉米回來卻發現自己只會將玉米棒子煮著吃， 太單一了， 現在後來才發現原來玉米的吃法是有很多的...
現在分享幾道玉米做的美食。
黃金玉米烙
食材：玉米粒250g、玉米澱粉40g、油適量
做法：
1. 準備好玉米粒
2. 倒入玉米澱粉， 拌勻。
3. 平底鍋裡倒入少許油， 放入澱粉拌勻後的玉米粒， 用鏟子壓平。
4. 小火煎至凝固， 輕輕晃動不會散掉。
5. 繼續倒入油， 漫過玉米， 中火， 5分鐘-10分鐘
6. 炸至玉米粒酥脆， 關火。
7. 輕輕將玉米餅推至一邊， 濾出油， 撒上白糖即可出鍋。
玉米燒排骨
豬大排 500克、玉米 1根、料酒 適量、薑 適量、生抽 適量、老抽 適量、蠔油 適量、冰糖 適量、胡椒粉 適量、沙拉油 適量
1、豬肋排斬小塊洗淨， 用清水浸泡20分鐘後撈出瀝幹裝碗， 加料酒， 薑， 老抽， 生抽， 蠔油醃半小時左右。
2、玉米洗淨斬大塊備用。
3、熱鍋上油， 沒熱後， 放入醃好的排骨煎至邊緣略有些金黃。 加入薑片煸香。
4、倒入玉米塊略炒。
5、加入沒過全部食材還略多的清水，
6、加入胡椒粉提味， 大火把湯汁收到濃稠即可。
其實也可以加入冬瓜片， 或者冬瓜切成小塊和排骨一起煮。
奶油玉米
玉米(鮮) 1根、黃油 1塊、白糖 5克、水 適量
1、玉米最好選用這種有黃白顆粒的， 又甜又嫩。
2、玉米切段， 連同黃油和白糖一起放入可微波的碗裡（黃油本身是帶奶香味的）， 加入與其持平的白開水。
3、放入微波爐， 叮30分鐘， 即可。
黃金核桃仁玉米
食材：鮮玉米棒1個、胡蘿蔔半根、青豆1把、核桃6個、澱粉1勺、糖1勺、薑片四五片、蔥段四五個
做法：
1. 將玉米粒取下， 可從根處一刀切下， 胡蘿蔔去皮切成小塊， 青豆， 核桃去皮取仁備用。
2. 將澱粉和白糖加入碗中， 加入少量白開水攪拌，
3. 將核桃仁放進微波爐叮1分鐘， 使核桃仁更加酥脆。
4. 鍋內加入水燒開， 將玉米胡蘿蔔青豆加入煮熟撈出。
5. 另起油鍋， 加入蔥段薑片， 小火熬蔥油， 煸至蔥姜成褐色取出丟掉。
6. 將玉米胡蘿蔔青豆加入改中大火翻炒。
7. 將芡汁加入， 湯汁變濃稠， 將核桃仁加入。
8. 翻拌均勻， 炒一分鐘出鍋即可。
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