很多人喜歡在早上吃兩根油條喝一碗豆漿， 真的是舒服一整天。 那我們在家里能不能做出美味的油條呢？今天， 我要給大家分享一個小油條的家常做法。 跟著我做出的小油條， 一個個金黃飄香， 吃起來非常酥脆。 喜歡的朋友趕緊來學吧！
【家常油條】
【基本材料】雞蛋， 食鹽， 酵母粉， 食用油
【基本步驟】
1.首先， 準備一個雞蛋， 將蛋殼清洗干凈之后， 將它打進大碗中。 然后， 給里面加入一勺食鹽， 再放進去3克酵母粉， 還要給碗里倒進去230克清水。 接著， 就用筷子進行攪拌， 要將碗里的雞蛋等給攪拌均勻。
2.準備300克面粉， 先取出一些倒進蛋液中， 用筷子將它們攪拌均勻之后， 再次加入一些面粉進行攪拌。 就這樣， 少量多次地將所有的面粉都加入蛋液中， 并且給攪拌成面絮狀。 接著， 要開始下手揉面了， 要慢慢地揉搓， 將面絮揉捏成一個光滑的面團。
3.將面團放在大碗里， 再給碗口裹上一層保鮮膜， 讓面團在里面蒸發20分鐘。 等時間到了， 可以看到面團已經蒸發成原來的兩倍大了。 給案板上撒上一些干面粉， 用手抹均勻， 將面團放在案板上， 用搟面杖將它慢慢地搟成一個長方形的面皮。
4.取出菜刀， 將面皮切成大小均勻的面條。 取出一根筷子， 先給筷子上蘸一下水， 再將每一個小面條的中間壓一下， 壓出一道印子來。 全部弄好之后， 將兩個面條重疊放在一起， 所有的面條都要這樣兩兩疊放好。
5. 取出一根筷子， 從面條中間用力往下壓， 油條的雛形就出現了。 如果覺得面條有點長， 可以用菜刀將它從中間切成兩段， 再把每一段油條坯子的兩頭給捏緊， 再按壓緊， 就不會散開了。 把所有的油條坯子都這樣做好， 放在案板上待用。
6.給炒鍋里多倒進去一些食用油，開中火加熱。等鍋里的油溫有五成熱了，將油條坯子放進熱油里。要一個一個地放進去，可以防止油條粘連在一起。等炸了兩分鐘了，油條就定型了，用筷子輕輕地攪動油條，使它們受熱均勻，此時，油條已經全部膨大浮起來了。
7.接著，用筷子將油條全部翻面，繼續再炸。等油條整個炸成金黃色了，變得酥脆了，就可以用筷子將它們夾出來，放進漏勺中控油，再放進盤子里了。等所有的油條都炸好了，就可以關火了。一道簡單美味的家常小油條就做好了。
【愛心小貼士】
1.疊放小面條的時候，如果有單根的，就把它切成兩段，然后疊放在一起，做成一根就可以了。
2.炸油條的時候，全程保持中小火，要慢慢地炸。
6.給炒鍋里多倒進去一些食用油，開中火加熱。等鍋里的油溫有五成熱了，將油條坯子放進熱油里。要一個一個地放進去，可以防止油條粘連在一起。等炸了兩分鐘了，油條就定型了，用筷子輕輕地攪動油條，使它們受熱均勻，此時，油條已經全部膨大浮起來了。
7.接著，用筷子將油條全部翻面，繼續再炸。等油條整個炸成金黃色了，變得酥脆了，就可以用筷子將它們夾出來，放進漏勺中控油，再放進盤子里了。等所有的油條都炸好了，就可以關火了。一道簡單美味的家常小油條就做好了。
【愛心小貼士】
1.疊放小面條的時候，如果有單根的，就把它切成兩段，然后疊放在一起，做成一根就可以了。
2.炸油條的時候，全程保持中小火，要慢慢地炸。