炸饅頭片可要比直接吃饅頭好吃得多了， 即使是剩下的饅頭， 都已經在冰箱里放的干巴巴的了， 切成片放在油鍋里炸一炸， 都是非常好吃的。
但是， 隨著現如今我們對于飲食健康要求的提升， 總覺得炸饅頭片會太過于油膩。 所以， 我們逐漸地發現， 裹上一層蛋液， 會使炸饅頭片吃起來不再油膩。
蛋液饅頭片在油炸的過程中， 可以阻擋食用油往饅頭片的空隙里鉆， 吃起來不至于雖然是油香十足， 卻比直接油炸低油了很多。
但同樣， 新的問題也來了， 裹上蛋液后的饅頭片， 失去了炸饅頭片最初的那種酥脆。 雖然松軟好吃， 但卻總感覺少了記憶中炸饅頭片的那種味道與感覺。
所以， 老于要教給大家一個炸饅頭片的新方法，
記住， 是冷藏過的饅頭， 而不是正處在松軟狀態下的饅頭哦。 因為， 處于松軟狀態下的饅頭， 不好切成片。 用刀切下去， 饅頭片受到刀面的擠壓， 直接就變形了。 而冷藏過的饅頭， 顯然更容易切成片。
在這里要教給大家一個小竅門， 在用刀切饅頭片的時候， 要將刀面沾上水。 這樣可以避免饅頭片在冷藏之后切片的時候過多的掉饅頭渣， 同時， 切出來的饅頭片更加的完整。
饅頭片直接炸， 酥脆但油膩。 饅頭片裹蛋液炸，
找一個深一點， 能沒過饅頭片的容器。 倒上少許的食鹽， 淀粉（土豆淀粉， 玉米淀粉， 地瓜淀粉， 等等都可以）， 然后倒入適量清水攪拌均勻。
將饅頭片放在調好的糊糊中蘸一蘸，使整片饅頭片都能均勻地裹上糊糊。但需要注意的是：饅頭片不能完全放在調好的糊糊中浸泡，因為炸饅頭片，只需要浸濕饅頭片的表面，而不是徹底浸濕。并且在蘸的過程中，一定要快速，不能拖泥帶水。
同時，切記饅頭片不能一次性全部蘸完糊糊，放在盤子里放著等待油炸。一定要蘸一片，炸一片。因為如果一次性全部裹了糊糊，放在盤子里，淀粉水就會慢慢地將整片饅頭片全部滲透。這樣的話，饅頭片很難炸透。很有可能，表層炸透了，但饅頭片的中間沒炸透。或者，表層炸糊了，饅頭片的中間才炸透。
另外，調糊的方法其實并不是固定的，各種淀粉是最基礎的。除此之外，我們還可以根據個人的口味略微加一些調味品。
比如，愛吃辣的，可以加點辣椒粉進去。想吃麻的，可以加點麻椒粉進去。再或者，加點孜然，胡椒粉，等等都是可以的。總之，你喜歡什麼口味，都可以通過調糊來實現。
鍋中燒油，六七成熱的時候，放入饅頭片炸。炸至兩面金黃，就可以從油鍋中撈出來，控油盛盤了。
但是，我們在將每片饅頭片蘸淀粉水的時候，一定要將容器里的淀粉水再次用筷子攪拌一下。因為，淀粉水里的淀粉很容易會發生沉淀，這樣我們用饅頭片蘸到的，其實只是幾乎都是水，而淀粉就很少了。
酥脆好吃的炸饅頭片，其實可以作為非常好吃的早餐。配著一碗稀飯，一個水煮蛋，一碟小咸菜，非常的養胃。
或者是，在饅頭片的表面抹上豆腐乳，如果喜歡吃臭豆腐的話，也可以抹上一塊臭豆腐。咸香鮮美，更是無比好吃。
再或者，當成可口的小零食，也是非常不錯的。畢竟，它雖然是油炸的，但我們已經通過合理的方法，將油脂擋在了饅頭片的表層。關鍵是，自己家里炸的，用油也放心。
朋友們，關于炸饅頭片，你們還有什麼其他的好方法嗎？
將饅頭片放在調好的糊糊中蘸一蘸，使整片饅頭片都能均勻地裹上糊糊。但需要注意的是：饅頭片不能完全放在調好的糊糊中浸泡，因為炸饅頭片，只需要浸濕饅頭片的表面，而不是徹底浸濕。并且在蘸的過程中，一定要快速，不能拖泥帶水。
同時，切記饅頭片不能一次性全部蘸完糊糊，放在盤子里放著等待油炸。一定要蘸一片，炸一片。因為如果一次性全部裹了糊糊，放在盤子里，淀粉水就會慢慢地將整片饅頭片全部滲透。這樣的話，饅頭片很難炸透。很有可能，表層炸透了，但饅頭片的中間沒炸透。或者，表層炸糊了，饅頭片的中間才炸透。
另外，調糊的方法其實并不是固定的，各種淀粉是最基礎的。除此之外，我們還可以根據個人的口味略微加一些調味品。
比如，愛吃辣的，可以加點辣椒粉進去。想吃麻的，可以加點麻椒粉進去。再或者，加點孜然，胡椒粉，等等都是可以的。總之，你喜歡什麼口味，都可以通過調糊來實現。
鍋中燒油，六七成熱的時候，放入饅頭片炸。炸至兩面金黃，就可以從油鍋中撈出來，控油盛盤了。
但是，我們在將每片饅頭片蘸淀粉水的時候，一定要將容器里的淀粉水再次用筷子攪拌一下。因為，淀粉水里的淀粉很容易會發生沉淀，這樣我們用饅頭片蘸到的，其實只是幾乎都是水，而淀粉就很少了。
酥脆好吃的炸饅頭片，其實可以作為非常好吃的早餐。配著一碗稀飯，一個水煮蛋，一碟小咸菜，非常的養胃。
或者是，在饅頭片的表面抹上豆腐乳，如果喜歡吃臭豆腐的話，也可以抹上一塊臭豆腐。咸香鮮美，更是無比好吃。
再或者，當成可口的小零食，也是非常不錯的。畢竟，它雖然是油炸的，但我們已經通過合理的方法，將油脂擋在了饅頭片的表層。關鍵是，自己家里炸的，用油也放心。
朋友們，關于炸饅頭片，你們還有什麼其他的好方法嗎？