做春餅，教你最簡單的方法，一次就做好，張薄如蟬翼，筋道又柔軟

立春做春餅， 教你最簡單的方法， 張張薄如蟬翼， 筋道又柔軟。 今天大年初三， 早上翻看檯曆， 一看明天立春了， 時間真快啊。 每次一過年，

就感覺春天不遠了， 果然過完春節， 馬上就是立春了。 立春是二十四節氣之一， 代表著一年新的開始， 立春這一天要吃春餅或者春捲， 稱為咬春。 早上起來給兩孩子包了餃子， 包完餃子還剩下一摞餃子皮， 中午正好用它來做春餅吧。

餃子皮新吃法，

搟一搟蒸一蒸薄如蟬翼， 卷上小菜好吃又筋道。 用餃子皮做春餅簡單又快手， 搟一搟就能上鍋， 十幾分鐘就能做好， 蒸好的春餅皮揭開薄如蟬翼， 柔軟又有韌性， 再炒個時令的時蔬小菜， 用蒸好的春餅一卷， 入口鮮美極了， 好像咬住了整個春天， 明天立春了， 一定要試試春餅的做法。

【春餅炒合菜】

所用食材：餃子皮適量

合菜：韭菜1小把， 胡蘿蔔大半個， 土豆1個， 白菜葉子3片， 生抽1勺， 鹽1小勺

【製作方法】：

1、準備好所用的食材， 餃子皮可以自己做也可以直接買， 韭菜胡蘿蔔土豆白菜清洗乾淨。

2、先製作春餅：把餃子皮一張張分開，

刷一層薄薄的植物油。

3、六個餃子皮疊在一起， 用搟麵杖上面搟兩下， 翻面搟兩下， 如此反復數次， 把餃子皮搟成圓形的面片， 直徑約15公分左右即可。

4、搟好的面片直接放入蒸籠裡， 蓋上蓋子， 大火上汽後蒸15分鐘出鍋。

5、炒合菜：把土豆切成絲洗乾淨澱粉，韭菜切成小段，胡蘿蔔切絲，白菜切成粗點的白菜絲裝盤備用。

6、平底鍋倒入適量植物油加熱，放入白菜絲翻炒變軟。

7、放入胡蘿蔔絲翻炒，用鏟子翻拌下，炒至胡蘿蔔變軟。

8、放入土豆絲，翻炒至土豆絲變軟。

9、加入1小勺生抽，少許食鹽，調味拌勻。

10、最後把韭菜段放入鍋裡，翻炒拌勻後即可關火，韭菜熟得快，快速拌勻後立馬翻炒，不要把韭菜炒軟了，口感不好。

11、蒸好的面片取出，一張張揭開，就成了薄如蟬翼的春餅了。

12、把炒好的合菜，放入春餅裡，然後卷起，就可以裝盤了，入口鮮香美味極了。

雨媽小貼士：

1、餃子皮搟的時候，一定切記正面搟兩下翻面搟兩下，如此反復數次，這樣搟出來才能做到上下大小都差不多，春餅蒸好以後趁熱食用，放涼了會變的硬一點。

2、合菜裡所用的食材，可以根據自己口味添加，比如還可以放入豆芽等，喜歡的時令蔬菜。

5、炒合菜：把土豆切成絲洗乾淨澱粉，韭菜切成小段，胡蘿蔔切絲，白菜切成粗點的白菜絲裝盤備用。

6、平底鍋倒入適量植物油加熱，放入白菜絲翻炒變軟。

7、放入胡蘿蔔絲翻炒，用鏟子翻拌下，炒至胡蘿蔔變軟。

8、放入土豆絲，翻炒至土豆絲變軟。

9、加入1小勺生抽，少許食鹽，調味拌勻。

10、最後把韭菜段放入鍋裡，翻炒拌勻後即可關火，韭菜熟得快，快速拌勻後立馬翻炒，不要把韭菜炒軟了，口感不好。

11、蒸好的面片取出，一張張揭開，就成了薄如蟬翼的春餅了。

12、把炒好的合菜，放入春餅裡，然後卷起，就可以裝盤了，入口鮮香美味極了。

雨媽小貼士：

1、餃子皮搟的時候，一定切記正面搟兩下翻面搟兩下，如此反復數次，這樣搟出來才能做到上下大小都差不多，春餅蒸好以後趁熱食用，放涼了會變的硬一點。

2、合菜裡所用的食材，可以根據自己口味添加，比如還可以放入豆芽等，喜歡的時令蔬菜。