愛吃蝦的朋友們， 都會買一些回去冷藏， 今天就給你講講怎麼把新鮮的蝦仁給你。
一般購買到的活蝦，
第一種：空瓶子保存法
如果你要長期冷藏的話， 可以嘗試一下空瓶， 這樣的話， 三個月後， 還是很新鮮的。 請看一下我的一些技巧。
1、我們會用一隻乾淨的空瓶子， 用清水沖洗， 確保它無色無味， 不含任何油脂。 我把它冷藏起來， 供小孩食用， 因為每次都要用很小的礦泉水， 如果每次煮多了， 就用大瓶， 一次可以多放一些。
2、把蝦放在一個寶特瓶中， 一隻只的往裡面塞， 別擠的太緊。
3、接著， 在寶特瓶中倒入一小勺鹽，
礦泉水冷凍保存好處：
1、用空瓶裝蝦， 既乾淨又衛生， 還能將小龍蝦和冰箱裡的其它食物隔絕開來。 而且還能隨時拿到， 非常的方便。
2、灌滿了水， 再將瓶口擰緊， 在冰凍的時候，
第二種：白砂糖保存法
用白糖來保存大蝦？相信有不少人會納悶， 這樣的辦法能不能行？這是我從老漁夫那裡學來的， 已經嘗試了好幾次了， 很有效果， 今天就和你們分享。
1、我們可以用一個盒子， 或者是一個有蓋子的盒子。
2、把蝦肉的表面弄幹， 然後放到一個保鮮箱裡。
3、把適量的白糖倒入盒子裡， 然後搖晃， 讓白糖和小龍蝦完全融合。 然後蓋上蓋子， 放到冰箱裡冷藏。
白砂糖保存蝦的好處：
1、在冰凍的時候， 蝦子不會因為冰凍而結冰， 所以每一隻蝦都會被分開， 這是一個很好的烹飪方法。
2、白砂糖能起到保鮮的效果，能讓蝦子不會發黑，而且還能保持蝦肉的鮮嫩，就像是剛買回來的一樣。
還有不少人會問，如果把白砂糖放在一起，會不會影響味道，會不會太甜？不會，因為白砂糖可以保持新鮮，不會對蝦肉造成任何的影響。
不少人都在想，這冰凍的大蝦，該如何解凍？
1、切記不要放水裡浸泡解凍
很多人都會將凍肉和海鮮放入水中，這樣做並不明智，因為這樣做不但不能加速冰凍，還會讓海鮮和肉類變得柔軟，從而降低食物的鮮味。
2、巧用食鹽快速解凍
無論是解凍的海鮮，還是用鹽來解凍，都是最好的辦法。海水能迅速融化冰塊，鹽還有殺菌、除味的作用，能讓海鮮更加乾淨、新鮮，不會造成任何的營養損失。
2、白砂糖能起到保鮮的效果，能讓蝦子不會發黑，而且還能保持蝦肉的鮮嫩，就像是剛買回來的一樣。
還有不少人會問，如果把白砂糖放在一起，會不會影響味道，會不會太甜？不會，因為白砂糖可以保持新鮮，不會對蝦肉造成任何的影響。
不少人都在想，這冰凍的大蝦，該如何解凍？
1、切記不要放水裡浸泡解凍
很多人都會將凍肉和海鮮放入水中，這樣做並不明智，因為這樣做不但不能加速冰凍，還會讓海鮮和肉類變得柔軟，從而降低食物的鮮味。
2、巧用食鹽快速解凍
無論是解凍的海鮮，還是用鹽來解凍，都是最好的辦法。海水能迅速融化冰塊，鹽還有殺菌、除味的作用，能讓海鮮更加乾淨、新鮮，不會造成任何的營養損失。