鮑魚這個食材， 它的營養豐富， 蛋白質含量高， 但是它的脂肪含量卻很低， 保持身材的小夥伴們不用擔心吃了會長肉哦！到餐館吃飯， 鮑魚被做得最多的就是蒜蓉蒸鮑魚。 今天咱們不用蒜蓉蒸， 跟大家分享一道蠔汁鮑魚的做法， 肉質Q彈爽口， 味道鮮， 做法簡單快手， 輕鬆就能搞定。 一起來看看是怎麼做的吧！
用料：
鮑魚， 大蒜， 小蔥， 蠔油， 油， 水澱粉。
做法：
大蒜去外皮， 用刀剁成蒜末。 小蔥切成蔥末。
先用勺子挖下鮑魚的肉， 摘掉它後背的內臟， 把鮑魚牙齒一併摘除。
將鮑魚肉和殼兒全部刷洗一下， 用刀在表面打上花刀。
將打上花刀的肉放在鮑魚殼兒內， 放入盤中， 上鍋蒸制。
蒸6到8分鐘的時間， 蒸好後取出。
鍋內倒油，放入蒜末炒香。
加2湯勺的蠔油調味，炒勻後加清水稀釋。
等鍋內燒沸後，淋入一點點水澱粉勾芡。
將調好的芡汁淋在鮑魚肉上面，撒上一點蔥末做點綴，這道蠔汁鮑魚就做好了，簡單快手，鮑魚肉吃起來QQ彈彈的，肉質一點都不老。
小貼士：
根據鮑魚個頭大小來調整鮑魚蒸制的時間，越大的鮑魚，蒸制的時間越久。越小的鮑魚，蒸制的時間越短。
在鮑魚的表面會有一層黑膜，可以用鹽搓洗掉，也可以用刷子刷乾淨。如果你不介意這層黑膜，或者跟我一樣，不用去除。
鍋內倒油，放入蒜末炒香。
加2湯勺的蠔油調味，炒勻後加清水稀釋。
等鍋內燒沸後，淋入一點點水澱粉勾芡。
將調好的芡汁淋在鮑魚肉上面，撒上一點蔥末做點綴，這道蠔汁鮑魚就做好了，簡單快手，鮑魚肉吃起來QQ彈彈的，肉質一點都不老。
小貼士：
根據鮑魚個頭大小來調整鮑魚蒸制的時間，越大的鮑魚，蒸制的時間越久。越小的鮑魚，蒸制的時間越短。
在鮑魚的表面會有一層黑膜，可以用鹽搓洗掉，也可以用刷子刷乾淨。如果你不介意這層黑膜，或者跟我一樣，不用去除。