燜米飯時，千萬不要放水就煮，牢記這3點，米飯粒粒分明，更香軟

燜米飯時， 千萬不要放水就煮， 牢記這3點， 米飯粒粒分明， 更香軟

很多人都說， 不就是煮個飯嗎， 誰不會？放米、加水按煮飯鍵就好了。

其實不是， 不知道你們有沒有發現， 為什麼飯店煮出來粒粒分明， 而且更香軟， 我們煮出來的卻不是呢？

其實直接放水就煮出來的米飯， 不松軟不香， 還粘連在一起， 您知道是為什麼嗎？煮飯雖然做法簡單， 但其中也用幾個注意事項， 那麼， 小廚今天就跟大家分享幾個煮飯的小妙招， 保證煮好的米飯， 米飯粒粒分明， 更香軟， 只要牢記3點就可以了， 一下面起看看詳細做法吧！

【煮米飯】

食材：大米、溫水、食用油或豬油。

烹飪方法：

第一步：首先把大米放入清水中浸泡15分鐘， 可以讓米粒吸收水分， 煮飯時水就不能放那麼多，

比平時沒有浸泡的米粒減少一半水量即可， 這樣大大可以縮短烹煮時間， 而且米飯更加松軟。

第二步：浸泡好的大米不要用力搓揉， 用清水稍微清洗2-3遍倒入電飯煲中， 加入60度溫水和一勺食用油或豬油， 這樣不僅大大縮短烹煮時間， 還能讓米飯更加香軟，

而且營養不流失。

第三步：米飯煮好后不要開蓋， 讓其燜上10分鐘再開蓋， 水蒸氣就沒有了， 而且米飯蓬松香軟， 粒粒分明， 吃起來香噴噴的， 就算沒有菜也可以吃上2碗白米飯。 以上這3點就是煮米飯的小技巧， 您學會了嗎？

小提示：

1、煮飯前， 大米一定要提前浸泡15分鐘，

不宜浸泡時間過長， 這樣大大可以減少烹煮時間。

2、加溫水和食用油， 可以鎖住大米的營養成分， 而且讓米飯更加香軟可口， 米飯粒粒分明。

3、大米與溫水的黃金比例為1：1.5， 一般來說水位高出大米2cm比較合適。