蘿蔔絲餅， 層次非常豐富， 做法簡單易學， 愛吃蘿蔔的快收藏。 下面一起來看看是怎麼做的吧！
用料：
2個蘿蔔， 一碗麵粉， 肥豬肉， 洋蔥， 小蔥， 鹽， 溫水， 五香粉， 食用油。
做法：
將麵粉倒入碗中， 加一小勺食用油， 倒入適量的溫水， 用筷子攪拌成面絮， 再揉成麵團。 （500g的麵粉需要加250g的溫水， 但是每種麵粉的吸水性不同， 所以需要根據實際情況添加。 ）
把揉好的麵團放入保鮮膜中， 包好， 放置一邊醒面30分鐘。
洗淨蘿蔔， 去掉頭尾， 蘿蔔皮可去也可以不去， 用刨絲器刨成蘿蔔絲兒。
將白蘿蔔絲裡面的水擠掉， 放置一邊備用。
將肥豬肉切成小丁， 洋蔥切絲；鍋內不放油， 把洋蔥和豬肉放入鍋內， 加花椒粒， 用小火慢慢把肥豬肉裡面的油脂煸出來。
關火，撈出裡面的豬肉、洋蔥絲和花椒粒，把剛才擠掉水分的蘿蔔絲放入鍋內，加蔥花、鹽、五香粉調味，攪拌均勻出鍋。
麵粉放入碗中，加一點五香粉和鹽，淋入燒熱的熱油，攪拌均勻，製成油酥備用。
麵團醒好以後，在桌面上撒一點幹麵粉，放入醒好的麵團，搟薄。
在面皮上均勻地抹一層油酥。將面皮卷起來，摘成手掌長的小段兒。
取一塊面劑子，將兩頭對折，用手掌按扁，搟成外薄中間厚的皮子。
包入適量的白蘿蔔餡兒，像包包子一樣包好，然後倒扣桌面，按扁。
鍋內倒一點油，把蘿蔔絲餅放入油鍋內煎，煎到兩面金黃酥脆即可出鍋。
這道蘿蔔絲餅就做好了，掰開一個蘿蔔絲餅，外皮特別的酥脆，層次也非常豐富，加了豬油以後更香了。
關火，撈出裡面的豬肉、洋蔥絲和花椒粒，把剛才擠掉水分的蘿蔔絲放入鍋內，加蔥花、鹽、五香粉調味，攪拌均勻出鍋。
麵粉放入碗中，加一點五香粉和鹽，淋入燒熱的熱油，攪拌均勻，製成油酥備用。
麵團醒好以後，在桌面上撒一點幹麵粉，放入醒好的麵團，搟薄。
在面皮上均勻地抹一層油酥。將面皮卷起來，摘成手掌長的小段兒。
取一塊面劑子，將兩頭對折，用手掌按扁，搟成外薄中間厚的皮子。
包入適量的白蘿蔔餡兒，像包包子一樣包好，然後倒扣桌面，按扁。
鍋內倒一點油，把蘿蔔絲餅放入油鍋內煎，煎到兩面金黃酥脆即可出鍋。
這道蘿蔔絲餅就做好了，掰開一個蘿蔔絲餅，外皮特別的酥脆，層次也非常豐富，加了豬油以後更香了。