說到美食酥酥脆脆， 還得是春捲。 一個令人嚮往和回憶的味道。 一股濃濃的深情在裡頭， 那麼言歸正傳， 這春捲該怎麼做， 具體步驟呢， 還有選料有沒有什麼大的講究， 這裡面的學問其實並不是很大， 一般人肯定OK。
首先得買春捲皮， 這其實很重要， 因為你包春捲首先得用這個皮， 其實其他的也可以。 如果喜歡肉就買肉， 帶點肥的最好。 加上胡蘿蔔、馬蹄、木耳、粉絲。 喜歡的話還可以放香菇。 這美味想想就已經….
開始就放醬油什麼的醃制好豬肉， 接著放進鍋中開始抄了。 燒熱鍋頭， 放進蒜等爆香， 放入豬肉炒得差不多了，
等料稍微涼一些了， 就取出一張春捲皮， 放入適量的料， 慢慢卷起來。 有時候我們都會包春捲和餃子之類的， 不過美觀大方顯然比不了手巧的人， 但自己吃還是能看的。 在春捲包好後用清水或者蛋清去封住， 這樣一般就不會散開了。
最後燒熱油鍋， 如果你不想被燙著的話， 就將春捲輕輕放入， 炸到金黃即可。