做一道菜， 首先當然是準備食材嘍。 春季的豌豆是最好吃的， 加上肉末一起炒， 有葷有素， 超級下飯
鍋中燒水， 待水開放入豌豆稍微焯一下水， 因為我一直習慣這樣做， 焯一下水可以去掉豌豆的那個生味
鍋中熱油， 根據食材的多少來控制油量。
待油溫八成熱放入肉末， 要不停翻炒至變色熟透。
將肉末撇向鍋的另一邊， 當然也可以先裝在碗裡， 我為了省事所以省略這一步， 放入一勺郫縣紅油豆瓣醬。
直到豆瓣醬炒熟炒出香味即可， 要注意控制火候， 千萬不能把豆瓣醬炒糊了喲！放入先準備好的豌豆。
整體翻炒均勻， 大約在鍋中燜3至5分鐘， 待豌豆入味即可
加了鹽和味精即可出鍋裝盤， 有小孩的家庭這道菜相當適合的哦！