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葡萄酒不可或缺的伴侶小味兒多

小味兒多是一款來源於法國,主要用於勾兌的紅葡萄品種。

小味兒多喜歡富含水分的土壤, 在砂礫土和黏土上長勢喜人。 小味兒多成齡葉片小, 形狀為心臟形, 葉柄多為拱形, 秋葉紅色, 果穗中等, 果粒小, 近圓形, 紫黑色、味甜, 所釀的酒呈寶石紅色, 酒質肥碩, 回味上佳。

小味兒多最廣泛種植的區域是波爾多西南部的峽谷衝擊區。 它的成熟期比霞多麗更晚, 即使這樣也不能每年都達到完全成熟的程度。 與大多數的品種一樣, 小味兒多需要炎熱的白天和冷涼的夜晚, 較大的晝夜溫差和良好的排水,

肥力的土壤, 才能形成其獨特的風味。

它的產量往往很低, 僅占所有葡萄的10%, 但是小味兒多憑著它顯著的單寧, 顏色, 結構和香氣成為了釀造其他葡萄酒不可或缺的伴侶。 它在義大利, 西班牙, 加州, 澳洲, 智利和阿根廷都有種植。

在梅多克地區小味兒多的重要性一度超過了赤霞珠, 小味兒多在風格上與西拉非常相似, 後來由於成熟較晚的劣勢才逐漸失去了它的地位。 由於具有厚而色澤深沉的果皮, 為勾兌葡萄酒提供了美妙的顏色。

小味兒多的特色, 你瞭解了嗎?關注海哥, 動動手指就能瞭解更多葡萄酒知識。

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