今天教大家做一道美味小吃——麻辣小龍蝦。 小龍蝦在家這樣做， 麻辣鮮香又美味， 味道不輸飯店！
需要準備的食材有：小龍蝦、生薑、蒜子、大蔥
先處理下小龍蝦， 將小龍蝦減去蝦腳和蝦須， 用牙刷洗乾淨， 再把中間蝦尾擰一下取出蝦線。 （去掉蝦線後肉質會鬆散， 可以根據客人喜好決定是否要去蝦線）
將生薑切片， 蒜子直接拍破裝入小碗中。
再將大蔥蔥白部分斜切成片， 放入小碗中待用。
另取一個小碗， 碗中依次放入幹辣椒節、花椒、八角、桂皮、香葉， 放一旁待用。
鍋中燒水， 放入處理好的小龍蝦， 小龍蝦下鍋前一定要用清水多洗幾次。
鍋中倒入多一點油， 油溫燒至4成熱時後轉小火， 下入蔥薑蒜、幹辣椒節、八角、花椒、八角、桂皮、香葉炒香。
再加一勺豆瓣醬炒出紅油後倒入小龍蝦翻炒均勻。
再加一罐啤酒， 燒5分鐘入味。
加入鹽、白糖調味， 翻炒均勻後開大火收汁即可出鍋裝盤。
最後撒上一點蔥花配色即可， 一道麻辣小龍蝦就做好了， 希望大家能夠喜歡。